Très bon restaurant du quartier ! Il change des brasseries que l'on voit pulluler un peu partout qui nous balancent des produits à la va-vite. La cuisine est à la fois simple et raffinée, traditionnelle et créative. Bonne carte des vins. Le rapport qualité/prix est excellent. Je ne mets pas 5 étoiles parce que comme le commentaire précédent, le service ne nous a pas énormément plu. Les deux soirs, nous avons été servi par un jeune homme un peu fort. On ne peut pas dire qu'il ait été très agréable - sans dire qu'il soit désagréable non plus - mais le plus gênant était son odeur de transpiration très forte la première fois, un peu moins la seconde mais tout de même... Pour terminer sur une note positive, les vendredis et samedis soirs, il y a une ambiance musicale très chouette, c'est ce qui nous a fait revenir ce week-end entre autres et le musicien est très sympa. Bref, génial !

Voici un nouveau restaurant qui vient de s'installer il y a moins d'un mois sur le croisement de la rue Claude Bernard et de la rue Berthollet. Bien qu'habitant dans le quartier, il m'a fallu quelques temps avant de remarquer le changement de propriétaire (dont l'affichage est discret puisque c'était par hasard que j'ai découvert que le restaurant venait de changer de nom pour devenir La Tête Brûlée). En effet, l'enseigne est encore au nom du Parigot mais j'ai eu l'occasion de discuter avec un des membres de l'équipe (qui en l'occurrence était la fille de la patronne) qui m'a invité à lire la carte. Mes premières impressions : la carte propose des menus à prix abordables (13 euros le midi, 25 euros le soir pour entrée, plat et dessert). On y retrouve boudin noir à la compote de pommes, noix de saint-jacques à la crème d'oseille, ris de veau en croûte de persil... En tant qu'amateur de la bonne cuisine française, j'ai donc franchi le pas un midi pour commencer. Cuisine : En un mois, j'y suis retourné 2 fois. La cuisine est très bonne voire excellente. Présentation des assiettes, saveurs, cuisson, c'était pile-poil. La première fois, j'ai pris un boudin, la seconde fois je suis retourné le soir et ai essayé les noix et la dernière fois le ris de veau et je recommande vivement. Le temps d'attente est correct pour des produits frais. Mes amis sont du même avis et l'ensemble des clients (peu nombreux... pour l'instant ?) ont eu l'air aussi ravis que nous de la prestation. Il y a un respect de la cuisine traditionnelle française et on peut y voir aussi de l'originalité : la tarte aux lentilles du Puy avec sa boule de glace au gingembre en dessert m'a frappé, jamais vu, et je suis content d'avoir osé sur conseils de la serveuse ("le côté tête brûlée" m'a-t-elle dit). Accueil et service : En 3 fois, nous avons eu trois membres du personnel différents. La première fois, j'ai été accueilli par la fille de la patronne qui a été très aimable et sincère. Elle n'a pas eu du mal à me reconnaître lorsque je suis venu déjeuner trois jours après qu'on ait discuté, toujours avec le sourire. Ses différents conseils ont été judicieux pour goûter pour la première fois la cuisine de ce restaurant ainsi que dans le choix du vin, la présence est agréable sans être intrusive. La seconde fois, un jeune homme nous a accueillis. Rien à dire sur le service en lui-même ni sur l'accueil mais il avait peut-être tendance à en faire trop (trop intrusif et rentre-dedans dans les conseils voire pousse-à-la-consommation). A notre goût, trop vendeur pour être bon serveur. Service positif tout de même ! La dernière fois, un autre jeune homme nous a servis. L'opposé du précédent. Accueil froid, presque agressif, peu gracieux dans ses manières... comme dans ses conseils (vin conseillé pichet). Plus que ne-pousse-pas-à-la-consommation, c'est à peine le minimum syndical. La qualité du service dépend donc du personnel présent. Autres remarques : comme le personnel en salle, j'ai remarqué que la carte change encore souvent. Il y a par exemple ajustements sur les plats proposés aux menus (qui restent alléchants), sur les prix indiqués (variant de plus ou moins 3 euros, rien d'excessif et toujours accessibles)... En conclusion, très bonne découverte pour ce restaurant qui est en train de prendre doucement ses marques. J'y retournerai sûrement malgré le dernier service car il reste néanmoins une constante : qualité des produits et bonne cuisine toujours au rendez-vous jusqu'à présent, et bons prix !