Rillette de porc...............................................................................................................................................
6 €
Cabecou d'Aubrac, rôti au miel, pain grillé........................................................................................................
6 €
Saucisson à l'ail................................................................................................................................................
6 €
Grande planche mixte (fromage et chaurcuterie).............................................................................................
19 €
Rillette de sardines maison, pain grillé.............................................................................................................
7 €
Grande tartine d'avocat, à partager.................................................................................................................
12 €
Entrées à partager
Planche de charcuterie d'Aveyron - Maison Conquet...........................................
Jambon cru, saucisson, rillette de porc, rosette, coppa...
19 €
Planche d'été du moment.....................................................................................
Houmous, tzatziki, rillette de sardines, burratina
19 €
Plats
f TOMATES ANCIENNES, BURRATA ENTIERE, PESTO MAISON - La Bella Vita !...................................
Tomates anciennes de toutes les couleurs, burratina, pesto maison, huile d'olive
17 €
f BOL DU CHAI - Sain, frais, gourmand !.....................(supp thon rouge 5€)...................................................................................
SALADE "BRONGNIART" - Veni, Vidi, Vici !....................................................................................................
Feuilles de romaine, pois gourmand, filet de poulet fermier slicé, bacon grillé, œuf en quartier, croûtons, copeaux de parmesan, sauce "Brongniart" !
18 €
CEVICHE DE POISSON BLANC, LÉGUMES CRUS D'ÉTÉ - On dirait le Sud !..............................................
Poisson blanc à cru, marinade (huile d'olive, citron, gingembre, ail), oignon rouge, coriandre, dés de céleri-branche, et légumes crus d'été.
23 €
PÊCHE DU JOUR, LÉGUMES D'ÉTÉ - Au gré des marées !..........................................................................
Filet de poisson du jour grillé à la plancha, légumes d'été, huile d'olive, herbes fraîches, noisettes torréfiées
26 €
Viande de bœuf, race Aubrac bêtes sélectionnées autour de LAGUIOLE (bleu, blanc, cœur)
BŒUF d'AUBRAC EN BROCHETTES, SALSA VERDE, POMMES DE TERRE GRENAILLE, MESCLUN - Barbecue du dimanche !
Deux brochettes de bœuf Aubrac garanti fondant, pommes de terre grenaille, mesclun, salsa verde
23 €
f CHORIZO DE BŒUF DOUX GRILLÉ, POMMES DE TERRE GRENAILLE, AIOLI - Euskadi !
Saucisse de chorizo fraîche grillée (viande de bœuf Aubrac), pommes de terre grenaille, feuilles de mesclun et un vrai Aioli.
19 €
f VITELLO TONNATO - Hommage au Piemont !....................................................................................................
Tranches fines de rôti de veau froid, sauce au thon, roquette, câpres, copeaux de parmesan
19 €
CHEESEBURGER d'AUBRAC, FRITES MAISON - Frenchy burger !.............................................................
Bun frais du boulanger, viande de boeuf hachée origine Aubrac, cheddar, oignons rouges, tomates, romaine, pickles cornichons, sauce secrète et frites maison.
19 €
TARTARE DE BŒUF, FRITES MAISON - Grand classique de bistrot !.............................................................
Viande bœuf origine Aubrac, coupée au couteau, échalotes ciselées, câpres, persil frais, cornichon, moutarde, tabasco, et frites maison.
Fondant chocolat, noisettes torréfiées, un trait d'huile d'olive et quelques fleurs de sel
9 €
MOJITO ENSALADA - Buena Vista !......................................................................................................,)
Cubes de pastèque, myrtilles, fraises, menthe fraîche, jus de citron vert et meringue à la menthe & un rhum arrangé, si vous le voulez ! BANANA BREAD - No glu ! No cow !
8 €
BANANA BREAD - No glu ! No cow !...............................................................................................................
Banana bread, chantilly au lait de coco, zeste d'orange, coco râpée (sans gluten, sans lactose)
7 €
TROIS FROMAGES A l'ASSIETTE - Tiercé de tête !.......................................................................................
Saint Nectaire, Laguiole, Cabécou Palat
9 €
EMKIPOP - Bâtonnet glacé 100% naturel, ingrédients de saison, sans colorant, sans conservateur !...........