Commentaires Kubo Patisserie

Pâtisserie remarquable 👍, de belles créations de gâteaux, tartelettes mirabelles, figues, Paris-Brest,..,un petit faible pour le flan (si crémeux, fondant, savoureux 🤤) et le brunch très fin avec son pain Japonais Shokupan. Une des meilleures adresses à Paris 👍

Délicieuses pâtisserie artisanal dans cette petite boutique de quartier ! Tout en finesse et délicatesse, harmonie des saveurs et très peu sucré La tarte à la pistache est un délice, explosion des saveurs et harmonie parfaite entre le fond de tarte biscuité à la pistache et les deux crèmes sur le dessus La tarte Mont Blanc meringue est délicieuse également La vendeuse manque peu être un peu de passion mais en cette période de fêtes cela peut être compréhensible

En bref, il s’agit d’une excellente petite pâtisserie, peut-être parmi l’une des meilleures de Paris. Un endroit qui mérite d’être bien plus connu. Compte rendu de ma visite : - Petite boutique proche du métro Goncourt - Des pâtisseries excellentes avec un véritable savoir-faire et un très bon équilibre des goûts - Un large choix de cookies et madeleines - Une grande qualité dans les créations et un excellent rapport qualité/prix - Petite terrasse sur la rue Pâtisserie visitée en Août 2020

Je suis repassé aujourd'hui et c'est toujours un plaisir de repartir les bras chargés de votre boutique. Votre Paris-Brest est le plus léger et le plus étonnement croquant que je connaisse. La mousseline a ce goût subtil de praliné et la pâte à choux ce moelleux très juste. Le flan vanille se tient ni trop, ni pas assez, finement parfumé à la vanille sans parfum d'oeuf trop prononcé que l'on peut parfois trouver. Le plus surprenant est la pâte feuilleté qui n'est pas qu'un simple support au flan, on se délecte même du bord, où la pâte se fait plus épaisse. Le mélange entre la pâte feuilleté croustillante et l'appareil vanille crémeux fonctionne terriblement. Enfin le choux au yuzu ressemble à s'y méprendre à une tarte citron meringué, sans la dureté de sa pâte sablée et avec l'exotisme de l'agrume japonais. Vous êtes l'une des meilleures pâtisserie de Paris, j'aime la légéreté et la subtilité de vos créations, un très beau travail, abordable pour tous. J'espère sincèrement que votre travail soit connu et reconnu. Merci beaucoup.

Pâtisserie de haut niveau qui pratique pourtant des prix raisonnables. On choisit les yeux fermés dans les propositions saisonnière, on est sûr de se régaler et même peut être d'être surpris par de nouvelles associations ou des saveurs inconnues!