Alfred menù, Paris

Alfred Paris - Menu

Entrées

Oeuf Mimosa ciboulette, coulis de cresson, crumble de pain

8 €

Cromesquis d'escagorts de Bourgogne, beurre persillé, sauce tartare

22 €

Asperges blanche, mayonnaise maison à l'amande, granola

18 €

Poireaux Vinaigrette, Gelée de Cidre, Ossau Iraty des Pyrénées

13 €

Tarte Tatin à L’échalote, Pleurotes, Crème Crue

14 €

Plats

Suggestion du Jour à L’heure du Déjeuner en Semaine

23 €

Filet de canette, purée de céleri, agrumes et jus d'épices

29 €

Filet de Bœuf, Sauce au Poivre et Whisky

31 €

Filet de daurade, sauce hollandaise, quenelle de caviar d'aquitaine (+18)

29 €

Cordon Bleu en Ballottine, Jambon Maison Montalet, Pousses D’épinards

25 €

Gnocchi de Pomme de Terre Maison, noix, sauge et comté 18 mois

26 €

Poulet fermier du Gâtinais (uniquement le vendredi & samedi midi)

25 €

Tourte aux champignons de Paris façon \"Wellington\

27 €

Sides

Frites

Beaux Légumes au Naturel Juste Revenus au Beurre

Écrasé de Pomme de Terre à L’huile D’olive et Aux Herbes

Desserts

Brillat-Savarin à la Truffe, Baguette Toastée

13 €

Crumble de pomme au beurre

12 €

Riz au Lait, Tuile de Riz Soufflé, Beurre de Cacahuète, Noisettes Caramélisées

12 €

Dunes Blanches Sauce Chocolat (Trio ou Panier à Partager)

23 €

Petits cannelets d'Alfred, caramel au rhum

12 €

Corbeille de cannelets d'Alfred, caramel au rhum

24 €

Cafetterie

Expresso

4 €

Expresso Dunes Blanches

13 €

Lungo

5 €

Expresso Martini

16 €

Expresso Martini Dunes Blanches

23 €

Digestifs 6cl

Amaretto

7 €

Limoncello

7 €

Bénédictine

7 €

G27

7 €

Chartreuse

7 €

Poire / Framboise

7 €

Vieille Prune Souillac

7 €

Calvados Drouhin

7 €

Grappa

7 €

Cognac Frapin XO VIP

25 €

Cognac Frapin XO

20 €

Cognac Delamain Pale

15 €