Commentaires Auberge Le Moustier (peyzac)

Nichée au cœur du Périgord Noir, cette auberge, qui semble ne pas payer de mine, recèle pourtant des raisons de s’y arrêter, et de s’y attarder. Un accueil chaleureux, plein de délicatesse, avec un sourire et un accent chantant, on se sent tout de suite à l’aise. Reste la cuisine. Une claque. La mise en bouche (velouté de lentilles corail) porte bien son nom. Elle est délicieuse, elle intrigue, elle donne envie de voir la suite. L’entrée (bonite marinée) est surprenante de saveurs, les plats (maigre et paleron) sont à l’unisson : cuisson parfaite, et les légumes qui accompagnent donnent envie de devenir végétariens, tant ils sont respectés. Les jus, subtils, font le reste, un équilibre réjouissant. Restent les desserts. Il y a un adage qui dit que rien ne vaut un dessert d’un cuisinier, et les pâtissiers n’ont qu’à bien se tenir… et là… c’est vrai ! Un fabuleux mirliton citron et fraises, et un extraordinaire velouté de chocolat noir aux raisins secs à l’orange avec un sorbet au romarin, une tuerie, pas vu ça depuis quelques restaurants étoilés. Comme quoi… Bref, un vrai cuisinier qui aime son métier, qui respecte les produits, et qui sait être créatif. Et si on ajoute à ça la possibilité d’avoir une chambre d'hôte calme, propre et confortable… Que demander de plus ?

Impossible de ne pas donner 5 étoiles pour ce petit restaurant tenu par un joli couple. Madame vous accueille avec gentillesse et générosité pendant que monsieur œuvre en cuisine avec talent. Produits frais du territoire et du jardin sont ici travaillés de la mise en bouche à la friandise qui accompagne le café ou l'infusion à la fin du repas. Tout est fait maison et tout est bon ! Nous avons passé un très bon moment et nous reviendrons.

En bivouac pour la nuit en camping car dans le village, nous avions repéré cet endroit pour nous restaurer. Ce fut un émerveillement du début à la fin, le couple est très gentil et au petit soin de sa clientèle. Elle au service et lui aux cuisines. Le repas est d’une fraîcheur et d’une finesse comme nous avons rarement croisée (voire jamais). N’hésitez pas à venir découvrir leurs délicieux menus, vous ne le regretterez pas ! Nous pensons revenir pour y séjourner en chambre d’hôte !

Au hasard de notre virée en Dordogne nous nous sommes arrêtés dans ce charmant petit restaurant. Un moment de pur délice à tous niveaux . Félicitation au chef pour ses plats savoureux et harmonieux et merci encore pour l accueil et le service assurés par sa charmante épouse . À ne pas manquer sur votre route!!!!

Délicieux et service sympathique. Peu de tables, je conseille de réserver à l’avance !