Grain De Folie menù, Pornichet

Grain De Folie Pornichet - Menu

Entrée

Oeuf parfait, émulsion de pomme de terre et magret de canard, graines de courges

10 €

Foie gras, pain d'épices toasté, balsamique

12 €

Huitres de Vendée N°3 , les 9

14 €

Saumon gravlax, graines de sésame wasabi, slice de courgette

10 €

Buratta cremet d'Anjou, tomates de couleur, tuile parmesan

12 €

Plat

Filet de boeuf, déclinaison de carottes, jus de viande au thym

23 €

Fish and chips et ses pommes gourmandes

16 €

Seiche poulette, ail et échalottes et son émulsion pommes de terre

16 €

Thon poivronade, tomata fruito, beurre poivrons

22 €

Lotte, agnoletti à la truffe, émulsion champignons

22 €

Saint jacques, velouté de céléri et brunoise de carottes, beurre carotte

23 €

Dessert

Poire pochée, mousse nougat, feuilles de chocolat, crème fève de tonka

12 €

tartare de mangue/ ananas, spoom passion et glace citron

11 €

Café douceur, agrum' fruits et chocolat

10 €

Mousse au chocolat, cacahuètes caramélisées glace aphrodisiaque

10 €