Incontournable ! Tout petit resto dans l'hypercentre de Périgueux mais grand dans l'assiette 👍. Moins de 20 couverts en terrasse, un accueil extrêmement sympathique. Réservation indispensable de préférence en passant sur place pour le lendemain. Sur le menu on taquine le client avec des appellations mystérieuses... Le mystère se lève à la prise de commande avec les explications de la serveuse toute souriante. En entrée nous avons pris un foie gras maison et une assiette de chez wouam 😁. Un pur régal le foie gras est vraiment maison et il est juste délicieux quand a l'assiette de chez wouam qui est la fusion des différentes entrées proposées on va de surprise en surprise au fur et à mesure de la dégustation, je ne rentre pas dans le détail pour vous laisser la surprise mais le travail engagé autour de chaque bouchée les sauces en accompagnement des mélanges étonnants et particulièrement harmonieux, c'est juste une des meilleures proposition d'entrées qu'on ne m'ai jamais servie 🥰. Les plats principaux sont un peu moins intéressants, mais ça reste très bon. J'ai pour ma part dégusté un très agréable filet de canette avec une jolie cuisson et surtout une jolie ratatouille déstructurée avec de très beaux légumes pochés avant cuisson pour préserver la texture (qui restait délicieusement croquante tout en étant parfaitement cuite) le tout accompagné d'une seule tomate cerise cuite (pour ma part c'est très suffisant...). En dessert nous avons goûté les profiteroles, le patron étant taquin on vous prévient qu'il ne mets pas nécessairement de la glace à la vanille... Je me suis régalé avec cette glace maison et garde pour moi le "secret" de son parfum. le choux aurait gagné à être moins sec, mais bon ça passe très bien, la crème fouettée était particulièrement agréable épaisse et rafraîchissante. En apéro une sangria maison particulièrement agréable et rafraichissante, Pour accompagner le repas un très bon pecharmant recommandé par le chef servi au verre. La bonne surprise se conclut par l'addition... Nous n'avions pas compris a l'ardoise la tarification... On a eu boissons comprises pour 91€ seulement !! Le rapport qualité prix par rapport à ce qu'il y a dans l'assiette et par rapport au travail engagé autour des plats est juste excellent. En prime compte tenu de la crise après covid, et des difficultés pour trouver du personnel le tout a été réalisé et servi par le chef et nous présumons sa femme juste chapeau... En passant si vous connaissez du personnel de cuisine et ou de service on recrute chez wouam 😉. En tout cas un grand merci de nous avoir fait passer un très agréable et surtout délicieux moment autour de ce dîner 👍