Sapristi menù, Rueil-Malmaison
Sapristi Rueil-Malmaison - Menu
Starter
LA TERRINE DE CAMPAGNE
Terrine de campagne traditionnelle maison, sucrine croquante, compotée d'oignons doux confits à la coriandre, pain des bois toasté.
16 €
LE VELOUTÉ
Fin velouté de choux-fleurs au beurre noisette, crème fouettée à l'huile de truffe, croûtons dorés croustillants.
15 €
LES ŒUFS MAYO
Les incontournables du bistrot, déclinaison de mayonnaises aux condiments et épices douces, salade de roquette.
14 €
LE HARENG
Fines tranches de hareng fumé, fondue de poireaux, pommes de terre grenailles confites, mayonnaise finement moutardée, pickles de légumes croquants.
16 €
Main Course
LES CANNELLONIS
Cannellonis de ricotta et épinards, vinaigrette à la tomate fraîche, râpé de vieux parmesan affiné 18 mois.
22 €
LE PALERON DE BŒUF
Paleron de bœuf cuit fondant, déclinaison de carottes mijotées, copeaux de carottes croquants, sauce à la Bourguignonne.
23 €
LE SAUCISSE PURÉE
Saucisse de Laguiole de chez Casimir Conquet, pomme mousseline maison fumée, jus de viande vinaigré.
23 €
LES CANNELLONIS
Cannellonis de ricotta et épinards, vinaigrette à la tomate fraîche, râpé de vieux parmesan affiné 18 mois.
22 €
LE BURGER
Pain buns de nos boulangers, filet de poulet croustillant, compotée d’oignons rouges fumée, Cheddar affiné, sauce tartare, salade de roquette.
25 €
LA CÔTE DE VEAU (HORS MENU)
Côte de Veau française de 350g rôtie au beurre, frites maison, jus court
35 €
LA BAVETTE
Bavette de boeuf Aberdeen Angus IGP 750 grammes à partager... ou non ! Compotée d’oignons rouges fumée, frites maison, jus vrai.
70 €
Dessert
LE PARFAIT AU CHOCOLAT
Parfait au Chocolat 60%, coulis de caramel tendre, glace caramel au beurre salé, sablé au cacao et noisettes croquantes.
10 €
LE PALET BRETON
Palet breton croquant à la fleur de sel, crème légère à la vanille, quartiers de pêches marinées au citron vert, coulis de pêches fraîches.
9 €
LE YAOURT
Poires pochées au sirop épicé, mousse de fromage blanc au citron vert, sorbet poire, rose des sables au chocolat blanc.
9 €
LA PIZ'TEK
L'assiette Pas Parisienne de fruits estivale en trompe l'oeil !
10 €
Drinks
Bottle of water
7 €
Coffee
3.5 €