Mon Jardin Secret menù, Saint-Étienne

Mon Jardin Secret Saint-Étienne - Menu

Entrée

Tartine feuilletée de légumes verts au chèvre frais, menthe et basilic

10 €

Velouté de girolles à l'huile de truffe, tartare de magret fumé et sorbet à l'oignon confi

11 €

Foie gras maison, "briochette toastée" et confiture de prune jaune

13 €

Plat

Mignon de porc rôti au four, en croûte de noisette et réduction à la pistache

17 €

Mousseline de poisson aux éclats de crevette, jus de carapace et crème de curcuma

18 €

Ballotine de pintade, farce fine à la fève de tonka et jus à la vanille et au thé noir

20 €

Dessert

Pomme gourmande au chocolat blanc et coulis de fruit rouge

6 €

Mi-cuit au chocolat weiss au citron et à la verveine

6 €

Parfait glacé à la framboise et au basilic

6 €