Les Planches menù, Saint-Chaffrey

Les Planches Saint-Chaffrey - Menu

Entrées

Salade de la Maison

16 €

Douceur veloutée de potimarron

16 €

Soupe aux choux d’antan et son shooter de vin rouge

18 €

Fraîcheur de rémoulade

18 €

Vapeurs de crevettes sauvages de chez Yoom, vinaigrette soja gingembre et cébette fraîche

20 €

Poireau vinaigrette iodé

23 €

Gravelax de saumon en verrine à l’oignon

24 €

Foie gras frais passion poivrée, gingembre et brioche toastée

25 €

Pâtes

Véritables Carbo’ made in Italy

18 €

Ravioles de Royan croustillantes à la crème de ciboulette

18 €

OU à la crème de truffe fraîche

29 €

Plats

Loup de Méditerranée accompagné de son beurre blanc au curry et de son riz grillé

25 €

Saumon bömlo mi-cuit d’Orient

28 €

Faux-filet argentin (300g) de chez Lesage Prestige, frites maison et son siphon de béarnaise

29 €

Côte de veau rôtie en croute de cèpes et parmesan (400g) de chez Lesage Prestige et sa polenta crémeuse à l’olive noire

34 €

Entrecôte argentine (350g) de chez Lesage Prestige, frites maison et siphon de béarnaise

38 €

Fromages

Saint-Marcelin de la Mère Richard et sa salade aillée

12 €

Bleu du Queyras et sa confiture de cassis, pain aux raisins et noix

14 €

Planche de fromages du pays et sa confiture de cassis

22 €

Desserts

Crème brûlée vanille-framboise

10 €

Flan de Pépé au caramel beurre salé & cacahuètes

11 €

Tarte montagnarde (myrtille, cassis)

12 €

Pavlova pistache & fruits rouges

12 €

Baba au rhum exotique (brunoise d’ananas & chantilly coco)

14 €

Assortiment de mochis glacés de la Maison Nordique (choco-coco, pistache, litchi, yuzu et fleur de cerisier)

15 €

Piñata de mousse au chocolat – à partager

20 €

Monster profiterole – à partager

25 €

Bout de chou (-10 ans) 18€

Fish and Chips OU Poulet frit, frites maison et sauce tartare

Tarte gourmande faite maison

Sirop au choix