Cazaudehore La Forestière menù, Saint-Germain-en-Laye

Cazaudehore La Forestière Saint-Germain-en-Laye - Menu

Entrée

Duo de bœuf de Salers en carpaccio mi-cuit et sauté au basilic Thaï, gelée de bœuf et crème wasabi

25 €

Terrine de foie gras mi-cuit à la truite fumée et aux petits pois

26 €

Langoustines en gelée, bavarois de bisque et céréales, tartare de mangue à la coriandre

27 €

Plat

Raviole de lamproie fumée au foie gras, mousseline de topinambour

35 €

Foie gras frais poêlé et steak haché de canard, croûton campagnard et œuf mollet

28 €

Filet de bœuf de Salers et son jus aux truffes, effeuillé de pommes de terre à l'artichaut

42 €

Dessert

Fondant chocolat noir truffé poire, croustillant praliné

12 €

Mousse de marrons et ganache chocolat sur un biscuit aux châtaignes, sorbet chocolat

13 €

Poire rôtie et sa glace spéculoos sur une rose des sables

13 €

Boissons

Demi-bouteille d'eau

4 €

Café

6 €