La Véranda menù, Saint-Jean-Cap-Ferrat

La Véranda Saint-Jean-Cap-Ferrat - Menu

Les Hors D’Œuvres

Tartare De Bœuf Bio Et Poutargue

35 €

Asperges Blanches “Vapeur” Et Sauce Maltaise

29 €

Pièce De Chou-Fleur Gratinée Au Sésame Et Sauce Tehina

24 €

Gravelax De Thon De Loïc, Bouillon Acidulé Et Pimenté

36 €

Salade De Poulpe Aux Mandarines Berluganes Et Basilic

34 €

Chair De Tourteau-Mayonnaise En Aigre Doux De Navets

34 €

Les Primeurs De Printemps De Nos Maraîchers

Laitue Croquante À L’Anchoïade Et Parmesan

24 €

Focaccia « Riviera », Olives Noires Et Basilic

24 €

Petits Pois À La Française Et Lard Paysan Grillé

26 €

Pointes D’Asperges Vertes Rôties Et Œufs Bio Cassés Dessus

30 €

Radis Couleurs En Patchwork Et Vinaigrette Caviar/Ciboulette

39 €

Artichauts Poivrades Alla Romana

28 €

Taboulé Aux Agrumes Et Jardinière De Légumes À Cru

24 €

Coquillages Et Crustaces

Coques Et Palourdes Ouvertes En Marinière Et Gnocchis Au Vert

28 €

Grosses Crevettes Et Fenouil Iodé Aux Algues

46 €

Brandade De Noix De Coquilles Saint Jacques

32 €

Le Principal

Goujonnettes De Loup Au Pesto Et Salicornes Fraîches

34 €

Dos De Cabillaud En Gremolata, Jeunes Poireaux À La Sauge

32 €

Filet De Veau Aux Pistaches Et Boulangères À L’Ail

38 €

Côtelettes D’Agneau Aux Câpres Et Pommes Paille

38 €

Boissons

Bouteille d'eau

11 €

Demi-bouteille d'eau

8 €

Café

9 €