L'amiral Saint-malo menù, Saint-Malo
L'amiral Saint-malo Saint-Malo - Menu
Nos Entrées
Filets De Maquereau Grillés Au Chalumeau, Vinaigre De Riz Et Combava
14 €
Velouté Frais De Petits Pois À L’huile Vanillée, Betteraves Croustillantes
13 €
Terrine De Foie Gras, Pain Aux Figues, Chutney Oignons, Thym Et Miel
17 €
Fricassé De Crevettes Décortiquées, Beurre en Persillade, Chorizo Et Shiitakes
15 €
Pressé De Chair De Crabe Aux Algues De Saint-Lunaire
16 €
Gravlax De Saumon Bømlo, Guacamole Au Yuzu
14 €
Nos Assiettes À Partager «Ou Pas»
Jambon Affiné «Sélection De L’amiral»
16 €
Terre-Mer : 2 Huîtres N°3, Foie Gras, Gravlax De Saumon, Jambon Affiné
23 €
Nos Huîtres Creuses De Bretagne
Huîtres Creuses N°3
12 €
Huîtres Creuses N°3
16 €
Huîtres Creuses N°3
22 €
Huîtres Creuses N°2
14 €
Huîtres Creuses N°2
19 €
Huîtres Creuses N°2
25 €
Nos Crustacés
Crevettes Roses La Douzaine
14 €
Le Buisson De Langoustines (Les 300g)
20 €
Timbale De Bulots Ou Bigorneaux
13 €
Crabe : Tourteau Ou Araignée
20 €
Notre Vivier
Homard De Nos Côtes Rôti Au Beurre D’algues (Les 100gr)
17 €
Nos Plateaux De Fruits De Mer
Le Petit Bé (1 Pers.)
28 €
La Bourse (1 Pers.)
31 €
Le Grand Bé (1 Pers.)
43 €
Le Môle (1 Pers.)
36 €
Le Port (1 Pers.)
50 €
Le Sillon (2 Pers.)
67 €
L’Amiral (2 Pers.)
82 €
Le Cézembre (2 À 3 Pers.)
115 €
L’Amirauté (2 Pers.)
145 €
Nos Poissons
La Belle Choucroute De La Mer
24 €
Thon Mi-Cuit, Sauce Curry Coco, Courgettes Et Poivrons Rouges
20 €
Brochette De Saint-Jacques, Beurre Au Sel Fumé, Crème De Crustacés, Houmous De Chou-Fleu
25 €
Cotriade De La Mer Et Légumes De Saison
23 €
Moules Aop Du Mont Saint-Michel À La Crème, Marinière Ou Chorizo, Frites Maison (Selon La Saison)
19 €
Plat Végétarien
Sélection De Légumes Du Chef
17 €
Nos Fromages
Plateau De Fromages, Fromagerie TIC & TAC
11 €
Nos Desserts Maison
Mi-Cuit Fève De Tonka Et Fleur De Sel
9 €
Crème Brûlée À La Vanille De Madagascar
9 €
Crumble Coco Ananas Rhum Et Chocolat Blanc, Glace Mangue
9 €
Le Fraisier De L’amiral
10 €
La Demi-Sphère Au Chocolat, Namelaka Dulcey, Mousse Passion Et Riz Soufflé
10 €
Finger Citron Meringué, Gelée Au Yuzu Et Basilic
10 €
Café Gourmand
12 €
Les Glaces D’ Eric Elien, Artisan Glacier
Vanille, Chocolat, Café, Caramel Beurre Salé, Framboise, Palet Breton, Fraise, Citron Vert, Mangue.
7 €
Liégeois : Chocolat Ou Caramel Ou Café
10 €
Dame Blanche Ou Colonel
10 €
Nos Viandes
Filet De Bœuf, Frites Maison, Sauce Au Choix
26 €
Tartare De Bœuf Au «parmesan Vieux», Frites Maison
19 €
Ventrèche De Cochon Basque Basse Température, Écrasé De Pommes De Terre Et Céleri, Jus À L’ail Noir
21 €
Côtes De Veau Basse Température, Écrasé De Pommes De Terre À La Truffe
26 €
La Sélection Du Chef
La Belle Entrecôte, Frites Maison, Sauce Au Choix
69 €
Nos Eaux
Plancoët, Plancoët Fines Bulles 1l
5 €
Perrier 33cl
3 €
Nos Softs
Breizh Cola, Breizh Limo, Breizh Thé, Breizh Agrum 33cl
4 €
Coca-Cola, Coca-Cola Zéro 33cl
4 €
Fever Tonic 20cl
4 €
Orangina 25cl
4 €
Sirop À L’eau 25cl
3 €
Diabolo 25cl
3 €
Nos Jus De Fruits
Jus De Rêve Bio : Tomate, Abricot, Multi-Fruits, Orange, Ananas, Orange Carotte Citron, Pomme 25cl
4 €
Fruits Pressés Orange 25cl Ou Citron 15cl
7 €
Nos Boissons Chaudes
Café, Décaféiné
2 €
Grand Café
4 €
Café Noisette
3 €
Grand Café Crème
5 €
Cappuccino
5 €
Irish Coffee
8 €
Thé Destination
4 €
Menu Du Midi
Entrée + Plat Ou Plat + Dessert
23 €