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Végétariens bienvenus
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Boissons
Déjeuner
Dîner
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Agneau
Tartare de Mangue Macérer Et Meringue Au Piment d'Espelette
Tarte Au Citron Meringuée
Carte Des Vins Élaborée Par Romain Calzia Sommelier Passionné
Salade de Poulpe Exotique
Artichaut Foie Gras Poêlé
Bœuf
Risotto
Velouté de Courges Et Chips de Lard
Canard
Foie gras
Tartelette de Petits Légumes Et Crème de Fevettes
Pesto
Saumon Mariné Et Caviar Français de la Maison Sturia
Pâtes
Mille-feuille de Fraises Et Crème Pâtissière
Morue
Risotto Végétarien Aux Pointes D Asperges
Porc
Filet de Daurade Sur Un Lit D'asperges
Champagne de la Petite Cave de Saint Paul
Pot Au Feu de Cabillaud Rôti
Gaspacho
Perugines Dans Un Jus Infusé Au Romarin Et Risotto Carnaroli
Gaspacho Et Stracciatella
Tartare de thon
Poisson
Moelleux Aux Noisettes Caramélisées
Mikado de Poissons Et Crudité Au Pesto Et Émulsion de Basilic
Salades
Nage de Fruits Des Bois Et Sorbet Fraise
Creme Brûlée À la Lavande
Assis
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