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Déjeuner
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Carte Des Vins Élaborée Par Romain Calzia Sommelier Passionné
Salade de Poulpe Exotique
Artichaut Foie Gras Poêlé
Bœuf
Risotto
Velouté de Courges Et Chips de Lard
Canard
Foie gras
Tartelette de Petits Légumes Et Crème de Fevettes
Pesto
Saumon Mariné Et Caviar Français de la Maison Sturia
Pâtes
Mille-feuille de Fraises Et Crème Pâtissière
Risotto Végétarien Aux Pointes D Asperges
Morue
Filet de Daurade Sur Un Lit D'asperges
Porc
Champagne de la Petite Cave de Saint Paul
Pot Au Feu de Cabillaud Rôti
Perugines Dans Un Jus Infusé Au Romarin Et Risotto Carnaroli
Gaspacho
Gaspacho Et Stracciatella
Tartare de thon
Moelleux Aux Noisettes Caramélisées
Poisson
Mikado de Poissons Et Crudité Au Pesto Et Émulsion de Basilic
Nage de Fruits Des Bois Et Sorbet Fraise
Creme Brûlée À la Lavande
Salades
Tartare de Mangue Macérer Et Meringue Au Piment d'Espelette
Tarte Au Citron Meringuée
Agneau
Assis
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