Domaine De Valaudran menù, Salbris

Domaine De Valaudran Salbris - Menu

Entrée

Caviar de Sologne (30g) Blinis au citron et ses accompagnements

80 €

Saumon fumé par nos soins, crème citronnée aux herbes

19 €

Carpaccio de St Jacques, vinaigrette à l’huile d’amandon, perles de citron

21 €

Terrine de foie gras, Compotée d’oignons, gelée de sirop d’érable et pain d’épices

22 €

Poissons

Saint Jacques snackées,Déclinaison de Butternut avec une émulsion de corail

36 €

Viandes

Dos de Biche, légumes anciens glacés et jus aux airelles

38 €

Pomme de Ris de Veau, Zitta et une fricassée de champignons et pousses d’épinards avec un jus court

38 €

FROMAGES

LE CHARIOT DE FROMAGES DE NOS REGIONS

10 €

Boissons

Bouteille d'eau

6 €

Demi-bouteille d'eau

4 €

Café

3 €

Dessert

DESSERTS

13 €