Le Friant menù, Seraincourt

Le Friant Seraincourt - Menu

Entrée

Sablé au parmesan, gelée de tomates, mozzarella et pesto

10 €

Pour les végans : Crémeux d’artichauts, légumes croquants, croûtons noirs et vinaigrette à l’huile de noisette

12 €

Saumon gravelax mariné aux agrumes, crémeux d’avocat, condiment citron et pomme verte

13 €

Plat

Filet de canard, glacé de viande au sirop d’érable et whisky, mousseline de vitelottes, patates douces carottes et betterave chiogga rôtie

17 €

Pluma de porc, crème de poivron ratatouille croquante et échalotes frits

13 €

Tartare de bœuf assaisonné d’une marinade asiatique, frite salade

15 €

Pavé de cabillaud snacké, riz vénéré, julienne de légumes, champignons et jus carottes gingembre

18 €

Dessert

Dôme tout chocolat au pralin sur un biscuit dacquoise

9 €

Pavlova aux fruits des bois, crème onctueuse et coulis de fruits rouge

8 €

Dessert signature : Paris Seraincourt crème diplomate à la bergamote et pralin, crémeux au yuzu et biscuit sésames noir chocolat

10 €

Boissons

Café

2 €