LE PETIT POIS: Velouté tiède au crouton de lardon séché et jus de cresson, Bruschetta de potimarron pimenté à l’Espelette et relevé au vinaigre de cidre
11 €
LE ROUGET: Au pesto de menthe fraîche, pomme grenaille cuite à la tapenade d’olive noire, bouquet de salade
13 €
LE THON: Tartare à la ciboulette et à l’aneth sur une tartine croustillante accompagné d’un bouillon de volaille iodé
14 €
Plat
LA LANGOUSTINE: Juste saisie, gnocchi et giroles sauté, lait de coco condimenté
16 €
L’ENTRECÔTE: Grillée, tourte aux oignons confits, moutabel de courgette, mini carotte et jus de cuisson
15 €
L’AGNEAU: Le filet dans une croûte au parmesan et au cumin, le rognon en farce au raifort dans un poivron-tomate, légumes verts au cerfeuil
16 €
Dessert
LE MONT BLANC: A la crème de marron rhumée, biscuit sans farine et sauce au chocolat
10 €
L’ÉCLAIR CRÉOLE: Choux pâtissiers à la crème aux fruits confits, ananas frais
10 €
LES GLACES ET SORBETS: Assortiment de trois parfums au choix accompagnés de fruits frais