Riviera Iii menù, Six-Fours-les-Plages
Riviera Iii Six-Fours-les-Plages - Menu
Entrée
La tartine : Crème de saumon, mousse de graines de passion et oignons rouges
10 €
L’oeuf cuisson basse température : Céleri braisé, bouillon de bœuf et champignons
10 €
Le Cheddar gratiné : Ventrèche de cochon, graines de courges, oignons caramélisés
10 €
Plat
La Pêche du jour : Crème de vitelottes, pignons grillés et écume de coco
21 €
La Pièce de viande : écrasé de pommes de terre truffé, jus au cacao
21 €
Dessert
Le duo chocolat / Marrons
9 €
Le crémeux de yuzu, meringue italienne et citron vert
9 €
La mangue rôtie, mousse gratinée
9 €
L’assiette de Fromages
9 €