Restaurant Lacotel Hossegor menù, Soorts-Hossegor

Restaurant Lacotel Hossegor Soorts-Hossegor - Menu

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Menu disponible à partir de Lundi 06 Février 2023

Nos Entrées

Notre foie gras de canard au grue de cacao, confit de poires arabica

22 €

Carpaccio de coquilles Saint-Jacques en piperade, vinaigrette au piment doux

20 €

Tartare de saumon mariné en gravlax, gaspacho de petits pois au curry vert

20 €

Belles gambas snakées, et son rougail à la mangue (3 pièces)

19 €

Ravioles d’escargots dans un bouillon herbacé, pulpe d’ail doux

17 €

Assiette de jambon Serrano (24 mois), guindillas, pain aillé

14 €

Soupe de poisson servie avec rouille et croûtons

16 €

Les Poissons

Duo de Saint-Jacques et gambas, riz vinaigré à la betterave, chou Pak Choi, ricotta

27 €

Filet de daurade royale, sablé fenouil – anchois, bouillon de mandarine, huile au romarin

25 €

Pave de merlu gratiné à l’aïoli, houmous, dattes et piquillos

23 €

Les Huîtres + déclinaison de fruits de mer

Les huîtres spéciales Gillardeau n°3 (6 pièces)

27 €

Huîtres spéciales Gillardeau n°3 (9 pièces)

38 €

Huîtres spéciales Gillardeau n°3 (12 pièces)

49 €

Huîtres d'Arcachon n°2 (6 pièces)

15 €

Huîtres d'Arcachon n°2 (9 pièces)

21 €

Huîtres d'Arcachon n°2 (12 pièces)

26 €

Assiette de bulots à l'aïoli (15 pièces)

12 €

Assiette de crevettes roses mayonnaise

14 €

Le trio de l'Océan (3 huîtres d'Arcachon-5 crevettes-6 bulots)

16 €

La Viande

Magret de canard « ferme Jean Sarthe « ,gastrique d’agrumes, polenta raisins, siphon de maïs

26 €

Les Ris de veau aux morilles crémeuses

32 €

Tête de Veau sauce gribiche (la spécialité de la maison)

25 €

Cuisse de canard confite « ferme Jean Sarthe » aligot au brebis, sucrine rôtie

21 €

Notre râble de lièvre à la royale

32 €

Filet de bœuf sauce Albufera, cromesquis de pomme de terre duxelles de cèpes

29 €

Les Fromages

Assiette de Brebis et sa pâte de coing

8 €

Assiette 3 fromages

8 €

Assiette de 5 fromages

9 €

Les Desserts

Comme un campari tonic, pamplemousse et pain de gène

12 €

Ganache paradis aux oranges confites, pailleté jus arabica aux poivres rares

12 €

Notre Baba maison au rhum Diplomatico

14 €

Café gourmand (dégustation de cinq petits desserts)

12 €

Champagne gourmand (dégustation de cinq petits desserts)

18 €

Boissons

Café

2 €

Menu P'tit Mouse

Steak haché frites ou pâtes bolognaise ou poisson du marché (selon arrivage) + 1 boule de glace

12 €