![5]( "Recensione")
Restaurant de ramen sympa ! Leurs bouillons sont leur point fort, mais faites attention à celui que vous choisissez, car il y en a qui ont très peu de goût, comme celui au poulet et au sel. Cela est normal dans un bouillon clair, mais il n'a vraiment pas beaucoup de goût en comparaison avec le bouillon à la viande de bœuf du ramen tantan ou celui végétarien. Ayant pris le végétarien, qui est un bouillon gras, je peux dire qu'il était vraiment bon. Mais faites attention aux personnes qui n'aiment pas le lait de soja. Leur tofu frit était très bon, ainsi que toutes les autres garnitures. Le seul point négatif des ramen est les nouilles, qui me paraissent trop fines, créant une petite sensation désagréable en bouche comparé à d'autres endroits déjà testés.
En ce qui concerne l'ambiance, rien à dire à part un léger brouhaha quand le restaurant est plein. Le service était bon, mais je pense que nous sommes tombés sur un serveur qui venait de commencer (on excuse les petits problèmes). Le gérant était également là et nous a demandé plusieurs fois si tout allait bien, ce qui était fort agréable.
Vu l'heure tardive, c'était limité en choix mais c'était une surprise.
Je dirais même plus , une excellente surprise.
Vous méritez votre réputation d'excellence.
Bravo pour vos plats et merci de votre accueil et gentillesse.
Très très belle découverte ! Cuisine tout simplement délicieuse, cadre cosy décoré avec beaucoup de goût. Service au top.
Vraiment rien à redire si ce n’est FONCEZ si vous aimez la cuisine japonaise. Cette adresse est une pépite !
Important : pensez à réserver car la renommée du restaurant n’est plus à faire et il est très souvent complet.
C’était parfait, tout est fait maison, même les entrées (surtout les gyoza ce qui est TRÈS rare) les bouillons sont très savoureux, les nouilles très bien cuites. Le tout a un prix raisonnable. Je recommande sans aucune hésitation et ça sûrement l’un des meilleurs ramen que j’ai jamais manger.
Amateurs de ramens notez cette adresse. Testé pour la première fois, nous avons passé un très bon voyage culinaire . Tout y était délicieux. Les gyosas sont excellents et la pâte d'une finesse !!! Les ramens sont juste une tuerie . Très bien servis avec des produits d'une belle fraîcheur . Avec une décoration de goût et un personnel au petit soin vous passerez un très bon moment. A recommander les yeux fermées.
Christophe Wine Worth Spreading
+5
Tout simplement magnifique..!!
Un très joli choix de Ramen, les bouillons sont d'une qualité et d'une finesse incroyable, Un très bon choix de Saké ( étant sommelier saké, je me suis régalé) servi dans un Masu ( caisse en bois de Cèdre). Très bon service et de bon conseil, courrez-y, mais réserver, sinon vous aurez la déception de vous retrouver affamé sur le trottoir.
Umaï Ramen est un véritable trésor caché. Dès que vous entrez vous êtes émergé dans une atmosphère superbe et apaisante. Un lieu unique et authentique. Le personnel est simplement adorable et incroyablement accueillant. Les takoyaki étaient tout simplement divins, avec une texture croustillante à l'extérieur et une garniture fondante à l'intérieur. Le poulet Karaage était une explosion de saveurs, parfaitement croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur.
Nous avons commandé deux types, et le Tantan avec sa base de crème de sésame blanc torréfié a été un coup de cœur absolu. Les saveurs étaient riches et équilibrées, et la texture des nouilles était tout simplement parfaite. Petit plus aussi pour le thé glacé au litchi. C'est un perfect pour Umaï Ramen. Le rapport qualité/prix est incroyable, allez y les yeux fermés.
Très bon ramen a un prix tout a fais correct ☺️ choix entre plusieurs bouillon en fonction de vos préférences.
Petite salle donc n'hésitez pas à réserver 😉 la décoration est très jolie également ☺️
Peut devenir un peu brillant malheureusement si il y a beaucoup de monde 🤷🏼♀️.
Restaurant japonais sympa dans le quartier de la Krutenau à 2 pas de la place d'Austerlitz. Belle déco, les ramen sont très bons. Les Gyoza excellents aussi. Également un grand choix de thés.
les gyozas aux légumes étaient bons mais sans plus, le thé glacé litchi était super bon, le ramen était très bon mais je m’attendais à des goûts peut-être un peu plus relevés et originaux, et le café gourmand était très bon, c’était des saveurs inhabituelles et très agréables, et le service était niquel rien à dire :)
Très très bonne adresse. De bonne qualité et quantité suffisante 👍🏻👍🏻👍🏻. Enfin l'ambiance est sympathique. J'ai pris en entrée des bouchées de Takoyaki à base de pâte à crêpes légèrement croustillantes à l'extérieur mais super moelleuse à l'intérieur 😋 avec un morceau de poulpe (on le sent à peine), de copeaux de bonite, algues aonori, sauce takoyaki et mayonnaise japonaise. On a pris une assiette de 9 (car nous étions 3 😉). Attention c'est servi très chaud ☝️
Puis en plat la spécialité : le Ramen Miso , un bouillon fait maison avec du poulet alsacien, à base de Miso rouge, des nouilles fine de blé artisanales (très copieux 😋) , chashu de porc, un demi oeuf, pousse de soja, un pois et de la ciboulette. (Vous pouvez également partir avec un Miso végétarien si vous le souhaitez !). Un conseil, il est fortement recommandé de réserver, je vous conseille par SMS plutôt que par internet. Le service est sympa et agréable 👍🏻👍🏻👍🏻. Et j'allais oublier, le prix est très correct, merci 😉👍🏻
Un mot : Wow !
En général, quand on vient à Strasbourg, c'est plutôt pour déguster des tartes flambées et de la choucroute... Mais ce restaurant vaut carrément le détour : beaucoup de choix (bouillon clair, bouillon crémeux, tsukemen...).
Les ingrédients sont de qualité, le goût à la hauteur de mes espérances (j'ai déjà eu l'opportunité de goûter des ramens préparés par une japonaise, donc j'avais des attentes assez élevées... Ces dernières sont remplies haut la main !)
La préparation est rapide, à peine 10 minutes pour avoir nos plats.
Le patron est très sympa et soucieux de la bonne qualité de l'expérience vécue par les clients.
Si je repasse par Strasbourg, il est fort probable que je revienne y manger !
Enfin un vrai Ramen sur Strasbourg !
Le bouillon est excellent et bien crémeux. La cuisson des nouilles et de l’œuf est juste parfaite ! Le service est rapide et personnel sympathique. La salle est aussi joliment décorée, ça nous fait voyager au Japon🥰 Rien à dire ! Je recommence les yeux fermés👍🏽
Des vrais ramen. Trop bon et copieux !
Le seul hic, c'est qu'on a un peu de mal à manger les nouilles. On dirait qu'elles ont été intégrées à la dernière minute et n'ont pas eu le temps de prendre le goût de la soupe. Il faut d'ailleurs aspirer bien fort pour que les nouilles glissent vers la bouche.
Le chashu et l'œuf mariné sont par contre délicieux.
Une très belle adresse pour manger des ramens !
L’endroit est très cosy et les serveurs très sympathiques.
Les plats sont copieux et ont un bon rapport qualité-prix : 22€ pour une entrée, un ramen et un thé au litchi (qui était très bon)
Je vous conseille fortement de réserver.
Le plat sur la photo est le Tantan Ramen
Le personnel est très sympathique et la déco très soigné.
Je conseille le Karaage de poulet en entrée qui est exquis et les ramens sont parfait (l’œuf un délice) je conseille un bouillon crémeux. Très bonne expérience 🍜 👍🏻 !
L'ambiance du restaurant est super chouette et les plats sont arrivés rapidement. Mention spéciale aux tempuras de crevettes et de légumes que j'ai adoré.
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