Commentaires L'assiette Champenoise

Une maison familiale d'exception ! Il est rare dans le monde de pouvoir trouver un lieu aussi magique et où la cuisine est aussi raffinée et surprenante que goûteuse ! *** au Guide Michelin totalement méritées Chapeau bas à toute la famille et à son équipe !

J’ai eu la chance de venir déjeuner hier à l’Assiette Champenoise Un absolu sans faute. Un chef adorable qui vient voir ses clients. Un service impeccable. Et, bien sur, une cuisine EXTRA PS, les +, Selon moi - beurre fumé (une tuerie ! Hyper bon et original) - les sauces à disposition sur la table (quelles sont bonnes) - le superbe plateau de fromage - des vins & Champagne accessibles - Un menu déjeuner accessible BRAVO, nous reviendrons ! Laure & Thomas M. (« Thomas_le_fiscaliste » instagram)

Pour notre anniversaire de mariage, j’ai organisé une surprise à ma femme en réservant une nuit à l’hôtel et un dîner au restaurant 3 étoiles. Dès notre arrivée, nous nous sommes sentis accompagnés par la maman et la réceptionniste. Nous avons été agréablement surpris lorsqu’on nous a annoncé que nous avons été surclassé. La chambre était magnifique. La décoration était vraiment belle. Des petites attentions qui sont réconfortantes avec de petits gâteaux etc.. Ensuite, nous sommes partis manger au restaurant 3*** au guide Michelin. Juste incroyable et inoubliable. De l’amuse-bouche aux mignardises rien à dire. Des serveurs très humbles et très professionnels du petit serveur, au sommelier (merci à Frederic qui a été très bon sur ses accords mets et vins et accord sans alcool, son humour et son professionnalisme. Je tire mon chapeau au maître d’hôtel Florent qui nous a fait passer un très bon moment, à l’écoute et au petit soin tout le repas. Enfin, le petit déjeuner juste Topissime merci à la responsable du petit déjeuner qui a été au petit soin également avec nous et nous a fait passer un super moment. Pour infos nous sommes restaurateurs et nous n’avons pas senti de jugement ou de mauvais attention envers cela ou notre âge et nous vous en remercions. Nous reviendrons soyez certains.

Quatrième ou cinquième Expérience Culinaire... toujours le même ENCHANTEMENT des SENS, pas d'autre qualificatif retrouvé finalement. On ne s'habitue pas à l'exceptionnel... Nous reviendrons bien sûr, la seule question est: quand et à combien !

Nous avons récemment visité l'Assiette Champenoise et nous avons été impressionnés par la qualité exceptionnelle des plats servis. Chaque bouchée était un délice pour les papilles, avec des saveurs savamment équilibrées et des présentations élégantes. Les chefs de l'établissement ont clairement démontré leur expertise culinaire et ont offert une expérience gastronomique mémorable. Cependant, nous avons été déçus par le comportement de certains serveurs qui avaient tendance à faire usage de l’humour de manière continue et à utiliser un humour parfois blessant pour d’autres. Bien que cela puisse être perçu comme une tentative d'interaction amusante, nous pensons que comportement n’a pas sa place dans ce genre d’établissement : nous ne sommes pas dans un club de vacances oū le divertissement des clients doit être assuré ! De plus, lorsque nous avons émis une remarque constructive sur un des plats, nous avons remarqué qu'au lieu de la prendre en compte et de la faire remonter en cuisine pour amélioration, un justificatif était apporté. Nous croyons qu'il est essentiel d'encourager une culture de feedback constructive pour favoriser l'amélioration continue de la qualité. Un autre aspect négatif de notre expérience a été le prix exorbitant de l'eau, fixé à 12 euros par bouteille. Nous comprenons que les restaurants haut de gamme ont souvent des tarifs plus élevés, mais cela nous a semblé excessif pour de l'eau surtout comparé à d’autres restaurants étoilés dont nous tairons le nom. Ces éléments ont donc un peu terni notre appréciation globale du repas. Malgré ces points négatifs, l'Assiette Champenoise reste une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie. La qualité des plats est indéniable et mérite d'être soulignée. Nous espérons que l'établissement pourra prendre en compte nos remarques pour améliorer encore davantage l'expérience globale de ses clients. Nous recommandons sans hésitation l'Assiette Champenoise pour ceux qui recherchent une expérience culinaire raffinée.

Moi et ma femme sommes conquis par ce lieu, un endroit d'excellence que je recommande beaucoup si vous avez l'occasion un jour.

Un séjour merveilleux, le cadre est magnifique, tout est parfait. Le menu saveur est un régal, l'assortiment des vins l'accompagnant est juste parfais. La chambre, suite junior dans notre cas, est très belle, de l'espace et du confort. La piscine avec sa terrasse extérieur au bord du parc est vraiment agréable. Voilà tout est parfait en même temps c'est normal, nous sommes dans ce qui se fait de mieux en France.

Nous y sommes allés seulement pour déjeuner et n’y avons pas séjourné. Service exceptionnel, gentillesse de tout le personnel, de l’accueil au départ où la petite attention du menu imprimé qui inclus la bouteille que nous avons choisi pour le repas. Cuisine de haute volée, on ressent les influences bretonnes, gourmande et petit plus pour les sauces exceptionnelles laissées sur table. Merci au chef, aux équipes et aux apprentis dont on ressent la passion et l’héritage.