Découvert grâce à une vidéo sur Instagram, attiré par les farines anciennes et le long travail manuel de la pâte j'y suis venu aujourd'hui pour goûter le pain de Maurice.
Et bien c'est une réussite, un pain excellentissime 😋😋😋 avec une croute craquante à souhait.
Bravo, continuez ainsi 👏👏👏
Le seul bémol est, pour moi, que la boulangerie n'est pas équipée de trancheuse, pas facile à la maison d'obtenir des tranches fines comme je les aime.
Attention, ne rentrez surtout pas dans cette boulangerie si vous ne comptez pas y revenir !
Les produits proposés par ce boulanger passionné sont très addictifs.
En plus d'être travaillés avec des ingrédients de qualité, ces pains respectent le monde du vivant et nous font tout simplement du bien 🤍
Merci Baptiste pour ce travail d'exception 🙏
![5]( "Recensione")
Boulangerie vraiment super à taille humaine, où l'accueil du matin par la compagne du Boulanger est vraiment gentil.
Les pains ont l'air excellents , photos à venir pour ceux-ci, en attendant présentation des cookies ( faits par sa femme qui est je précise naturopathe, iridologue et réflexologue ) naturopathiques vraiment vraiment sympathiques, ils ont pris le temps de mettre 2 carreaux de chocolat par cookie ( Si si on a compté ! ), fleur de sel et noix de pécan au levain, et eau filtrée. Un mets de choix, et vraiment, délicieux ( les meilleurs qu'on ait mangé jusqu'à présent, très légers et en même temps nourrissants.)
Voici les pains comme promis ( nous en avons pris pour 50€ en tout pour nous et de la famille sur Moissac ) et oui, du pain comme ça, on va le demander plus souvent !!!
Pain à la noix juste incroyable,
Pain de mie, avec confiture de fraise au miel fait maison ( restons dans le thème du qualitatif ) juste whouaahouu
Pain au Miso que nous avons testé, une première dans le monde de la boulangerie, nous qui avons mangé tant de kg de pain! avec la tapenade de pois cassé à l'huile d'olive et les feuilles de basilic du jardin en bio
Pain graine courge , ce goût, tellement prononcé pour les graines, en fermant les yeux et en respirant par le nez, les arômes se démultiplient !!
Nous recommandons cette boulangerie, et leur souhaitons de garder la longueur dans les années à venir pour sauvegarder la qualité de ce goût si unique qui les différencie des autres Boulangeries.
Un pain, ou plutôt des pains remarquables. Une symphonie de saveurs, une subtilité des goûts uniques. Ce sont probablement les meilleurs pains que j’ai jamais mangés. Bravo, mille fois bravo pour cet exceptionnel travail de véritable boulanger et pour ce choix subtil de farines.
Boulanger très agréable, j’ai même pu goûter différentes sortes de pain, tous semi-complet (qui sont tous très bons) !
Le rapport qualité-prix très juste.
Je reviendrai acheter mon pain à cette adresse.
Merci, un énorme merci pour la qualité de votre travail, du soin que vous portez à retrouver l’authenticité pour faire de votre pain une merveille. Grâce à vous mon père a retrouvé le goût du pain de son enfance et c’est dire comme il est exigent sur la qualité du pain. Merci de nous offrir le meilleur sans parler des cookies, ils ne traînent jamais dans une boîte ! Et parlons aussi de la foccacia, unique en son genre a déguster avec une super tapenade maison, une pure merveille. Continuez à nous régaler c’est du pur bonheur🤩
Une variété de pains donc du choix, d'excellents cookies et un accueil chaleureux avec le boulanger qui prodigue des conseils avec ses différentes farines et la sensibilité de chacun (pas de gluten).
Boulangerie adoptée 👍
Mon achat m'a replongée dans le bon pain de mon enfance 💛
Que du bonheur !
Il est quasiment impossible de rentrer dans cette boulangerie sans craquer pour une douceur de cookie (les meilleurs de Toulouse officiellement dans mon cœur). Les pains proposés sont tout aussi beaux et bons, avec une sympathie des tenanciers, que demande le peuple !
J’adore cette boulangerie! Non seulement parce que son pain est exquis et de la meilleure qualité, mais aussi pour l’amour avec lequel il est fait 🧡🧡
Des boulangers comme on n'en fait plus ! Se lancer dans une telle aventure, pour proposer du pain nourrissant et véritablement bon pour notre santé fragile (avis aux intolérants de gluten), c'est un beau défi ! Merci d'avoir répondu avec joie et simplicité à mes questions sur votre beau travail. À très vite !
Un must à Toulouse. Pain excellentissime. Abordable quand on connaît les prix pratiqués par des confrères qui sont sur le même segment de consommateur (moulin de Cucugnan etc...) Cookies fantastique les meilleurs jamais mangés.
Excellente découverte de ce pain citrons confits, verveine, citronnelle, miel et gingembre. J'adore le pain mais alors là, je reste sans mots. Un équilibre parfait de bonheur et douceur. Chapeau l'artiste, continuez à vous éclater dans votre métier, on le ressent dans votre pain et ça fait du bien à l'estomac 😋
Tout est parfait. Quel régal pour mes papilles et mon ventre. Pain très digeste. Le pain de mie, le petit épeautre, les cookies, tout est excellent. Enfin un boulanger avec un Grand B.
LA meilleure boulangerie de Toulouse. Quel plaisir d'avoir aux Carmes un endroit aussi chaleureux, des vendeurs et un boulanger aussi gentil et passionné, et du pain bon comme on en trouve nulle part ailleurs ! Un large choix de pains bios façonnés à la main avec une gamme de blés paysans anciens très rares ! Leur pain de mie ; si vous avez l'habitude des pains Harris industriels ; va vous émerveiller. Qu'en est-il des cookies au levain ? Sincèrement, ils devancent tout les autres cookies des pâtisseries environnantes.
Bref, allez-y, vous reviendrez a coup sûr !
Ou l'artiste du bon pain. Du pain de mie grillé au petit déjeuner au petit épeautre toasté pour bruncher c'est un ravissement des papilles. Son pain au levain pour chaque jour est merveilleusement bon et surtout digeste.
Je ne connais aucune boulangerie équivalente.
Je recommande vivement cet artisan hors du commun.
Tout y est ! La qualité, le service, la disponibilité...la preuve en est, la boulangerie vend toute sa production tous les jours et les gens y reviennent.
Ce qui parfois peut être frustrant en fin de journée mais aussi un très bon signe.
Le pain est excellent, il dure vraiment dans le temps, ce qui est très appréciable lorsqu'on part plusieurs jours en montagne, les cookies sont fantastiques ! Tout est fait à la main, levain naturel et en plus on a un super accueil 🙏
Très bel accueil et des produits si bons pour moi avec ma sensibilité au gluten
Je peux enfin déguster un pain excellent sans additifs et autres blés «modernes» toxiques pour mon ventre fragile
Merci pour votre démarche et votre travail
Des mois que je voulais découvrir les pains de la boulangerie chez Maurice. Un accueil chaleureux, des explications précises du travail du boulanger et des produits proposés, c’est très agréable!
Côté dégustation, tout est excellent! Je me suis contenté d’un pain aux graines et de cookies au levain pour cette fois mais je reviendrai vite, pour le pain de mie et le pain au petit épeautre notamment.
Bonne continuation!
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