Restaurant Le P’tit Mich’ Tours menù, Tours

Restaurant Le P’tit Mich’ Tours Tours - Menu

Formules

Entrée Plat Dessert

40 €

Entrée Plat Fromage Dessert

45 €

Entrée plat ou Plat Dessert

35 €

Entrées

Huîtres de cancale pétillantes, sabayon à l'iode de loire, gel de piment et marron, perle de truffe

11 €

Truite sauvage des pyrénées en basse température, pied de mouton et ail fermenté, lait d'oursins

11 €

Foie gras mi cuit et lard di colonata, girolles flambées à l'épine, bouillon de jambon fumé

15 €

Brochet pané à l'huile de coquelicot, ketchup de mangue, citron caviar, croustillant de chataigne et pickles de fenouil

11 €

Plats

Perdreaux rouge farcie pomme verte et couteaux vendéen, tartare de palourde fenouil et sudachi, douceur de pomme

23 €

Carpe pochée au thé, crémeux au foin, nori et poireaux frits, farcis d'oignons brûlés et marrons, sauge et sous-bois

23 €

Anguille fumée au bois, nouille de kamut, olive verte piquante, chipirons en vierge de kimchi et crème au beurre noisette

23 €

Ris de veau confit à la graisse de canard, pommes de terre braisées, sauce foie gras

27 €

Tomawahk de boeuf race normande, pommes dauphines maison et véritable béarnaise

65 €

Poitrine de cochon laquée au champagne et chocolat guanaja, riz gluant et cacao, navet et pruneau au poivre de cassis

23 €

Lièvre à la royale (selon arrivage)

55 €

Fromage et desserts

Assiette de fromages affinés

9 €

Rencontre chévre et poire

10 €

Tartelette clémentine, vanille et praliné sésame

10 €

Fleur de Chocolat et Miel

10 €

Boule mystère aux agrumes asiatiques et poivre

10 €

Boissons

Bouteille d'eau

4 €

Demi-bouteille d'eau

3 €

Café

2 €