La Brasserie menù, Troyes
La Brasserie Troyes - Menu
Entrées
Tomates mozza
Trio de tomates, mozzarella Buffala, pesto et basilic
7 €
Petit carpaccio
Carpaccio de bœuf, huile d’olive, parmesan, citron et câpres
7.5 €
Terrine
Faite maison
7 €
Assiette charcuterie
Jambon blanc, jambon italien, saucisson, beurre et cornichons
7.5 €
La petite végé
Salade, pain toasté, purée d’avocat, tomates, œuf dur, oignons rouges, citron et ciboulette
7 €
La petite gésier
Salade, tomates et gésiers de poulet au Xérès
7 €
Œufs mayo
5 €
Cornet de jambon
Jambon blanc, macédoine, mayonnaise et œuf dur
7 €
Jambon italien
Assiette de jambon Italien avec beurre et cornichons
7 €
Modifiers
Crème caramel
Sauce Chaource: fait maison
Perrier 33cL
Mayo
Frites
Bleu
Sauce Chaource: fait maison
2 €
Œufs à la neige
Sauce moutarde à l’ancienne: fait maison
Coca-Cola 33cL
Béarnaise
Salade
Saignant
Sauce poivre vert: fait maison
2 €
Sauce poivre vert: fait maison
Orangina 33cL
Ketchup
Haricots-vert
A point
Sauce moutarde à l’ancienne: fait maison
2 €
Ice-Tea 33cL
Moutarde
Pâtes
Bien cuit
Oignons frits
1.5 €
Cristalline 50cL
Mayonnaise: fait maison
1 €
Béarnaise
0.5 €
Moutarde
0.3 €
Ketchup
0.3 €
Salades repas
La mozza
Salade, trio de tomates, mozzarella Buffala, jambon italien, huile d’olive et basilic
15 €
La chèvre
Salade, tomates, pommes de terre vapeur, chèvre miel et lardons sur pain toasté
14 €
La végé
Salade, pain toasté, purée d’avocat, tomates, œuf dur, oignons rouges, citron et ciboulette
14 €
La thon
Salade, tomates, thon, pommes de terre vapeur, haricots verts et œuf dur
13 €
La rustique
Salade, lardons, pommes de terre vapeur, oignons rouges, croûtons, œuf dur et dés de gruyère
14 €
La gésier
Salade, tomates, pommes de terre sautées, gésiers de poulet au Xérès et œuf mollet
14 €
Menu Burger
Le Chaource
Pain, fromage frais, oignons rouges, tomates, haché frais et Chaource
15.9 €
Le classique
Pain, sauce burger, oignons frits, haché frais, cheddar et œuf au plat
15.9 €
Le bacon
Pain, sauce burger, tomates, bacon, haché frais et cheddar
15.9 €
Le fish
Pain, sauce rouille, oignons rouges, tomates, julienne de légumes et colin
15.9 €
Le végé
Pain, sauce burger, oignons frits, tomates, courgettes et aubergines grillées et œuf au plat
13.9 €
Burgers
Burger Chaource
Pain, fromage frais, oignons rouges, tomates, haché frais et Chaource
15 €
Burger classique
Pain, sauce burger, oignons frits, haché frais, cheddar et œuf au plat
15 €
Burger bacon
Pain, sauce burger, tomates, bacon, haché frais et cheddar
15 €
Le fish
Pain, sauce rouille, oignons rouges, tomates, julienne de légumes et colin
15 €
Le végé
Pain, sauce burger, oignons frits, tomates, courgettes et aubergines grillées et œuf au plat
13 €
Plats
Bavette d’Aloyau
Sauce au choix
13 €
Carpaccio
Carpaccio de bœuf, huile d’olive, parmesan, citron, câpres, frites et salade
16 €
Escalope milanaise
Escalope de veau milanaise, spaghettis et sauce tomates
18 €
Tartare de bœuf
Préparé à la demande
15 €
Entrecôte 300 g
Sauce au choix
22 €
Plateau repas
Terrine, jambon blanc, jambon italien, saucisson, fromages, beurre, cornichons et frites
16 €
Andouillette AAAAA
Nature
12 €
Assiette froide
Cornet de jambon macédoine, œuf dur, tomates, pommes de terre vapeur, oignons rouges, salade et mayonnaise fait maison
13 €
Duo de poisson
Saumon et colin au court-bouillon de légumes, sauce rouille avec petits légumes et pommes de terre à la vapeur
15 €
Assiette kebab
Salade, tomates, oignons rouges, viande de veau et volaille, sauce blanche et frites
15 €
Variations de steaks hachés
Haché sauce Chaource
Fait maison
14 €
Haché oignons frits
12 €
Haché sauce poivre vert
Fait maison
12 €
Haché béarnaise chaude
12 €
Haché sauce moutarde à l’ancienne
Fait maison
12 €
Menu enfant
Menu burger enfant
Cheeseburger + accompagnement + dessert
9.9 €
Accompagnements
Frites
Faite maison
2.7 €
Pâtes
2.5 €
Haricots-verts
assaisonné de pesto maison
2.5 €
Salade verte
2 €
Sauce
Sauce Chaource
2.2 €
Sauce poivre vert
2 €
Sauce moutarde à l'ancienne
2 €
Suppléments
MAYO
Faite maison
1.2 €
Béarnaise
1 €
Moutarde
0.3 €
Ketchup
0.3 €
Fromages
Camembert
La part
2 €
Chaource
La part
2 €
Chèvre
La part
2 €
Comté
La part
2 €
Desserts
Tarte surprise
Notre chef pâtissier vous propose notre tarte du moment. Ajouter en commentaire si vous avez des allergies alimentaires
4.5 €
Œufs à la neige
Avec coulis de caramel et crème anglaise maison
4 €
Fondant au chocolat
Cœur coulant
6 €
Mousse au chocolat
5 €
Crème brûlée
5 €
Crème caramel
5 €
Softs
Perrier 33cL
2.5 €
Coca-Cola 33cL
2.5 €
Orangina 33cL
2.5 €
Ice-Tea 33cL
2.5 €
Cristaline 50cL
1.5 €
Coca-Cola 1,25L
4 €
Perrier 1L
4 €
Bières
Heinekein 33cL
3 €
Vins
Rosé : Clacson
16 €
Rouge : Clacson
17 €
Rouge : Côte d’Auxerre
19 €
Blanc : Bourgogne Aligoté
18 €
Blanc : Saint-Bris
20 €
Blanc : Chablis
21 €