Les Triagoz menù, Trégastel

Les Triagoz Trégastel - Menu

Entrée

Soupe de poisson

10 €

Velouté de butternut, châtaigne et lard

10 €

Moelleux de saumon, cuit basse température, artichauts barigoules, crème Savaora

12 €

Oeufs Cocotte, champignons des bois, crème de Foie Gras

14 €

Foie gras du Sud-Ouest mi cuit, confiture d'oignons, brioche toastée

18 €

Cassolette de Saint-Jacques, crevettes, endives et crème de crustacés

18 €

Plat

Retour de pêche (arrivage du jour)

16 €

Moules marinière ou crème, frites

15 €

Crabe farci, mélange de jeunes pousses

25 €

Tartare de Boeuf au couteau préparé par nos soins, frites et salade

16 €

Filet de boeuf coeur de Foie Gras, cuit basse température, croquettes de pommes de terre, sauce amarina

25 €

Fruits de Mer

Les huîtres de Lanmodez n°4

12 €

Langoustines vivantes cuites par nos soins (350 grs)

« selon arrivage »

25 €

Tourteau ou Araignée (selon arrivage) cuits par nos soins

18 €

ASSIETTE DU MAREYEUR (une personne)

3 huîtres n°4, 1/2 Tourteau ou Araignée, 6 Crevettes Roses,3 Langoutines, Bulots, Bigorneaux

25 €

PLATEAU DE FRUITS DE MER (une personne)

6 huîtres n°4, 6 langoustines, 6 crevettes, 1 tourteau ou araignée, bulots, bigorneaux

42 €

PLATEAU ROYAL (deux personnes et sur réservation)

1 Homard bleu, 12 huîtres n°4, 12 Langoustines, 12 Crevettes, 2 tourteaux ou Araignées (selon arrivage), Bulots, Bigorneaux

135 €

Dessert

Toasts de chèvre rôtis au miel poivré, mélange de jeunes pousses

8 €

Ile flottante Coco, crème anglaise à la mangue

8 €

Mousse au chocolat-caramel, brisure de Daim

8 €