Jasper menù, Val Thorens

Jasper Val Thorens - Menu

Entrée

SOUPE À L’OIGNON

Croûtons et fromage râpé tout simplement, bouillon de volaille, oignons Onion soup, croutons and grated cheese, chicken stock, onions

14.5 €

OEUF COCOTTE AUX ASPERGES

Copeaux de beaufort, noisette torréfiée, crispy oignons, mouillette de pain bucheron Egg casserole with asparagus, Beaufort shavings, roasted hazelnut, crispy onions, bucheron bread soldier

14 €

RAVIOLES À LA TRUFFE NOIRE, AUX CHAMPIGNONS, CHIPS DE LARD

Ravioli with black truffle, mushrooms and bacon chips

16 €

SALADE SAVOYARDE

Salade verte, copeaux de Beaufort, tomates, lard paysan de Savoie grillé, croûtons, noix, oeuf parfait 64° Salad, Beaufort cheese shavings, tomatoes, grilled Savoy bacon, croutons, walnuts, egg «parfait»

16.5 €

SALADE DE CROTTIN DE CHÈVRE CHAUD

Salade, pointes d’asperges vertes rôties, roquette, chips d’ail, tomates cerises confites, crottin de chèvre chaud de pays Salad, roasted asparagus tips, arugula, garlic crisps, candied cherry tomatoes, toasted warm goat’s cheese

16.5 €

Plat

ENTRECÔTE GRILLÉE XXL 300g, FRITES

Grilled rib steak 300gr served with french fries

26 €

CÔTE DE BOEUF GRILLÉE 500gr, AU SEL DE GUÉRANDE & POTATOES

Grilled prime rib of beef (500g) with Guerande salt, potatoes gratin

22 €

FONDUE SAVOYARDE

Croûtons de pain à plonger dans un caquelon d’Emmental, de Comté, de Beaufort, parfumés au vin blanc et Kirsch, salade verte Croutons of bread ready to dip into a caquelon of melted Emmental, Comté & Beaufort cheeses flavoured with white wine & Kirsch, green salad

23 €

RACLETTE

Fromage fondu servi avec son assiette de charcuteries (jambon cru de Savoie, rosette de Savoie, jambon blanc supérieur, pancetta), pommes de terre en robe des champs Melted cheese served with a cold meats platter (Savoy raw ham, Savoy rosette, prime cooked ham, pancetta), jacket potatoes

26 €

PIERRADE ROYALE

Tranches de boeuf, magret de canard, volaille, lard paysan de Savoie & légumes, accompagnées de frites Slices of beef, chicken, duck breast, local bacon and vegetables to grill on a hot stone, served with french fries

29 €

Dessert

TARTE TATIN TRADITIONNELLE ET SA BOULE VANILLE

Traditional tarte Tatin with a scoop of vanilla ice cream

9 €

TARTE MYRTILLES À L’ANCIENNE

Traditional blueberry pie

9 €

MOELLEUX AU CHOCOLAT, COEUR COULANT NUTELLA, GLACE CHOCOLAT BLANC

Smooth chocolate cake with creamy Nutella, served with white chocolate ice cream

9.5 €

COUPE CHAMOIS D’OR

Glace caramel fleur de sel, glace vanille, glace praliné aux éclats de noisettes, crème de marrons, Chantilly Salted caramel, vanilla, praline with hazelnuts chunks ice creams, chestnut cream, whipped cream

8.5 €

COUPE GOURMANDINE

Glace chocolat blanc, morceaux de brownies, chocolat chaud, glace praliné aux éclats de noisettes, Chantilly, copeaux de chocolat White chocolate ice cream, brownie pieces, warm chocolate, praline ice cream with hazelnuts, whipped cream, chocolate chips

8.5 €