Les Arcades menù, Valenciennes
Les Arcades Valenciennes - Menu
Entrées froides
Duo de foie gras et Lucullus, concassé de noisettes torréfiées et chutney de pommes/poires
19 €
Carpaccio de St Jacques et homard en tartare à l'huile de pistaches torréfiées
22 €
Médaillons de saumon fumé et sa déclinaison de betteraves
18 €
Assiette Ibérique (Jambon, chorizo, boudin)
16 €
Carpaccio de veau à l'huile de noisettes, copeaux de parmesan et poudre de câpres
18 €
Entrées chaudes
Escalopes de foie gras poêlées, compotée d'oignons rouges, coulis de butternut
22 €
Médaillons de homard rôtis, bouillon Thaï, nouilles japonnaises
24 €
Poêlées de gambas sur ses salicornes sautées, crème de Noilly prat
20 €
Cassolettes d'escargots aux Morilles
17 €
Ravioles de langoustines à la truffe et sa sauce au foie gras
20 €
Plats ( viandes)
Les filets de boeuf flambés \"Tout un spectacle\" (sauve poivre, champignons ou caramélisé bière et cassonnade)
35 €
L'entrecôte béarnaise ou à la moëlle et sa sauce marchand de vin
25 €
Filet de boeuf grillé sauce béarnaise
29 €
L'hamburger David, sauce crémée aux truffes et son foie gras poêlé
22 €
Le filet américain
19 €
Pluma Ibérique, jus à la sauge et son risotto au chorizo
24 €
Lasagnes de ris de veau, poêlées champêtre et copeaux de truffes
28 €
Plats ( poissons)
Noix de St jacques poêlées, réduction d'agrumes saveur thé fumé
30 €
Médaillons de lotte, coulis de petits pois, lardons et croquant de parmesan
28 €
Sole meunière ou grillée ou champagne
33 €
Pavé de bar rôti, lissé de patates douces, sauce coco/curry
23 €
Lasagnes de homard
38 €
Dessert
Crème brulée
9 €
Crapeaux de valenciennes
12 €
Café gourmand
9 €
Menus
Menus à 19.50euros et 32.50euros à consulter sur notre page facebook
Boissons
Bouteille d'eau
3 €
Demi-bouteille d'eau
2 €
Café
3 €