Les Closeaux menù, Vallieres-les-Grandes

Les Closeaux Vallieres-les-Grandes - Menu

Entrée

Tartare de saumon \"Bomlo\", aux aromates

16 €

Poêlée d'escargots \"les escargots des Châteaux\", mousseline d'ail, crème ail et persil

16 €

Poêlée de champignons des bois, oeuf de la Vallée Boisée en croûte

16 €

Terrine de faisan aux baies de genièvre

10 €

Velouté de potimarron, crème d'oeuf

9 €

Plat

Poisson selon arrivage, choux de Bruxelles, crème au lard

14 €

Poisson selon arrivage, houmous de pois chiche, légumes de saison, émulsion à la coriandre

24 €

Filet de volaille farci, risotto de petit épeautre, champignons des caves

14 €

Assiette végétarienne : Tatin de patate douce, sobas, bouillon de légume crémé, oeuf mollet

16 €

Pavé de cerf, tatin de patate douce et ses condiments

20 €

Filet de bœuf, risotto de pommes de terre à l'estragon, jus réduit

29 €

Dessert

Tarte Tatin, glace crème double

8 €

Profiteroles à la vanille, sauce chocolat

8 €

Douceur au butternut et au maïs

8 €

Comme un Opéra, chocolat et café, glace à Amaretto

8 €

Boissons

Bouteille d'eau

4 €

Demi-bouteille d'eau

3 €

Café

2 €