Le Fairway menù, Villard-de-Lans
Le Fairway Villard-de-Lans - Menu
Entrée
Assiette de charcuterie composée de jambon cru Serrano, caillette artisanale, rosette de Lyon et coppa
14 €
Chiffonnade de Saumon Norvégien fumé au bois de Hêtre et huile d’olive citronnée et sa verdurette
25 €
Caillette artisanale en éventail et Son bouquet de salades en vinaigrette en l’ancienne
12 €
Tartare de saumon cru mariné à l'huile d'olive, basilic et citron et son méli-mélo de salades
14 €
Tartare de saumon cru mariné à l'huile d'olive, basilic et citron et son méli-mélo de salades
25 €
Cassolette d’escargots de Bourgogne à la crème et girolles
19 €
Nos Poissons
Filet de truite du Vercors saisi à la plancha et beurre des Pères Chartreux
20 €
Crevettes sauvages « Gambas » grillées et flambées au whisky puis crémées
23 €
Filets de rougets saisi à la plancha en marinière d'Azur
25 €
Filet de dorade Royale grillé et jus de viande à l’estragon
23 €
Nos Viandes
Grenadin de veau de lait (150g) saisi et cuit à la crème de morilles
24 €
Côtes d'agneau grillées et son Jus à l'estragon
25 €
Entrecôte de bœuf grillée (250g) et beurre maître d’hôtel
27 €
Araignée de Porc marinée à l’huile d’olive et romarin cuite à la plancha et son jus
18 €
Sauce crème de morille
3 €
Assiette de frites
5 €
Ravioles
Ravioles à la crème
13 €
Ravioles à la crème et bleu du Vercors
15 €
Ravioles à la crème et girolles
15 €
Ravioles à la crème de morilles
18 €
Burgers
Le Landais : Steak, magret fumé, foie gras, sauce burger, tranche de lard grillée, salades et frites
22 €
L’Aravis : Steak, Reblochon, sauce burger, tranches de lard grillée, salades et frites
18 €
Le Saint-Marcellin : steak, saint-marcellin, sauce burger, tranche de lard grillée, salades et frites
18 €
Le Vertaco : Steak, bleu du Vercors, sauce burger, tranche de lard grillée, salades et frites
18 €
Dessert
Nougat glacé « au nougat de Montélimar » coulis de framboises
7 €
Délice du Fairway « mousse au chocolat blanc et framboises »
8 €
Tarte aux noix « à ma façon » et crème anglaise
7 €
Café gourmand «café + 5 mini desserts»
8 €
Chartreuse ou Genépi gourmand « idem»
13 €
Le baba « Bouchon » au rhum et chantilly
7 €
Ardoise de Fromages « St Marcellin, Reblochon, Bleu du vercors »
7 €
Fromage blanc avec : coulis de framboises ou crème fraiche Ou crème de marron ou caramel beurre salé
6 €
Boissons
Bouteille d'eau
4 €
Demi-bouteille d'eau
3 €
Café
1 €