La Palette menù, Wettolsheim
La Palette Wettolsheim - Menu
Entrée
Terrine de foie gras de canard et confiture maison
28 €
Panais rôti, rouleau de pomme de terre à l'aneth crème fumée, pickles de potimarron
22 €
Gelée d'étrilles, chair de tourteau, légumes croquants
29 €
Millefeuille à l'oeuf parfait d'Alsace, vinaigrette à la bière sur lit de navet confit
22 €
Plat
Filet de bar, sauce au curry vert, confit de choux au citron, gel de légumes
29 €
Filet de cabillaud, sauce petits pois-lardons
29 €
Filet mignon de veau, céleri, sauce aux morilles, pastilla de légumes
34 €
Carré de porcelet, carotte-orange, paprika fumé
32 €
Côte de porc de Bigorre poêlée, tajine de butternut, purée topinambour
25 €
Choucroute et sa garniture à l’alsacienne
26 €
Tête de veau tiède « comme la faisait ma Grand-Mère »
22 €
Entrecôte origine France sélection de légumes d'Alsace, pomme Suédoise
25 €
Dessert
Le Chariot de fromages affinés
12 €
Tarte Tatin pour 2 personnes
28 €
Café gourmand
14 €
Pomme du jardin poêlée, espuma Chartreuse, glace sapin
12 €
Tartelette aux noix caramélisées, compote mirabelle, crème au Marc de Gewurztraminer, sorbet mirabelle
12 €
Poire pochée à la betterave sucrée, gel de Pinot Noir, glace vanille et sablé
11 €