Menu L’enclos Des Saveurs

Entrée

Le Foie gras IGP Sud-Ouest de la \"Ferme de Rayssaguel\" mi-cuit maison mariné au Cognac et Armagnac, panier croustillant de brick et ganache, gelée de poire et figue rôtie, chutney et pommes poêlées, pain au fruit
L'Oeuf parfait 64° en cocotte aux champignons crémeux cuisinés et fromage frais dans son nid de pain brioché

Plat principal

La Côte de veau première légèrement fumée par nos soins, Origine France, cuisson à basse température puis snackée, sauce florale au miel de lavande, bouchons de polenta rôtis et légumes du moment
Le Filet de sandre poêlé, sauce homardine à la sétoise, pommes de terre vitelotte, fonds d'artichaut au maquereau fumé et légumes du moment
Le Filet de bœuf charolais poêlé, jus corsé, écrasé de pommes de terre à l'ail et au thym et divers légumes

Dessert

Assortiment de fromages
Le Duo : Crémeux chocolat et praliné su feuillantine craquante au chocolat blanc, quenelle glacée au caramel beurre salé et tuile de sésame
Les Profiteroles au chocolat, glace vanille

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5,0

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Description

Cuisine

Française
Meal types

Déjeuner Dîner Boissons Petit déjeuner

Price range

€€ - €€€

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Horaires

Ouvert

Lundi:

12:00 - 13:15
19:00 - 21:15

Mardi:

12:00 - 13:15
19:00 - 21:15

Mercredi:

12:00 - 13:15
19:00 - 21:15

Jeudi:

12:00 - 13:15
19:00 - 21:15

Vendredi:

12:00 - 13:15
19:00 - 21:30

Samedi:

12:00 - 13:15
19:00 - 21:30

Dimanche:

12:00 - 13:30
19:00 - 21:15

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				TA
L’Enclos des Saveurs	96	4.9	5	4.5
Le Sanglier	81	4.1		3.5

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Le Sanglier

L’ENCLOS DES SAVEURS, CABRIERES - 71 rue du 14 Juillet - Commander en ligne

Name: L’enclos Des Saveurs
Address: 71 rue du 14 Juillet, Cabrieres, Occitanie, I-30210
Telephone: +33 4 66 75 25 42
Price range: €€ - €€€
Rating: 96

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Mis à jour 2024-01-05

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