Name: La Table Des Matieres
Address: 15 quai Francois Mitterrand, Caen, Basse-Normandie, I-14000
Telephone: +33 2 31 99 76 25
Price range: €€ - €€€
Rating: 89

Menu La Table Des Matieres

Entrées

Fondant De Volaille en Croûte De Nori, Clémentine Et Concombre Acidulés Et Crème D’oseille
Parmesane De Légumes, Syphon Mozzarella Et Basilic
Œuf Mariné Au Soja, Blanc Vaporeux Aux Œufs De Harengs Et Ciboulette, Marmelade D'artichaut Et Courgette Aux Oignons Confits
Chipirons et crevettes snackés, emulsion au poivre d'algue et citron, gel de crevettes, fracassée de légumes condimentés aux herbes fraîches
Boeuf et chorizo condimentés, crémeux et chips de patates douces

Plats

Pavé De Merlu Rôti en Croûte Façon Colbert, Barigoule De Légumes, Crème De Fenouil Et Émulsion Curry Noir
Paleron De Porc Braisé Au Citron Et Soja, Mijoté De Navets, Mangue Et Piquillos, Crème De Pois Cassé Au Miso Et Jus De Braisage
Queue De Bœuf Aux Aromates, Poulpe Braisé, Fenouil Snacké Et Concassé De Tomate, Crème De Curry De Pommes De Terre Et Jus De Viande
Casi de veau fondant cuit basse temperature et snacké, epaule de veau rôtie a l'origan, carottes citronnées, crème d,oignons rôtis, palet de pommes de terre cuit a la graisse de canard
Magret de canard laqué aux agrumes et cuisse braisée, polenta crémeuse au piment d'Espelette et citron confit, daïkon glacé a l'orange

Desserts

Assiette De Fromages De La Fromagerie Fromages De France Rue Saint-Jean
Tropézienne Fruits Rouges, Verveine Et Fleur D’oranger, Ganache Montée Inspiration Fraise, Soupe Fruits Rouges À La Verveine
Ganache Fruits Rouges Au Gianduja, Crémeux Menthe, Streuzel Et Sauce Chocolat Mentholée
Saint-Honoré Au Thé Matcha, Crémeux Kalamansi, Agrumes Aux Épices Douces
Café Gourmand

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4,8

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Description

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Cuisine

Européenne Pub Brasserie gastronomique Végétariens bienvenus Fusion Française
Restrictions

Végétariens bienvenus
Meal types

Déjeuner Brunch Dîner Boissons

Price range

€€ - €€€

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Horaires

Ouvert

Lundi:

Fermé

Mardi:

10:00 - 13:45

Mercredi:

10:30 - 17:30

Jeudi:

10:00 - 13:45
18:00 - 21:30

Vendredi:

10:00 - 13:45
18:00 - 21:30

Samedi:

10:00 - 21:30

Dimanche:

Fermé

Comparez les meilleurs restaurants près de La Table Des Matieres

				TA
A Contre Sens	91	4.8	4	5
La Grande Bouteille	93	4.4	4.7	4.5
Crêperie L'Instant	94	4.7	4	4.5
Anouche	94	4.8	5	4.5
Le Bistrot 102	97	4.9	5	4.5
Mei Wei Fang	93	4.5	4.9	4.5
La Fromentine	95	4.8	4.8	4.5

Le Chef reccommande

Restaurants liès

	Glaces Moustache Caen
	Le Dauphin
	Sasésu
	Boucherie Sabot
	Pizza del Castello
	Stiffler

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Mis à jour 2024-05-14

La Table Des Matieres Caen

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