Le Royal, Etape Gastronomique Champillon

Le Royal, Etape Gastronomique, Champillon 9 Rue de la République - Champillon

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Menu Le Royal, Etape Gastronomique

  • Les Prémices
    • Quenelle De Noix De Saint-Jacques Bretonne Et Moules De Corde À La Marinière Et Safran
    • Carpaccio De Bœuf, Caviar Sturia, Panais Et Parmesan 24 Mois
    • Crabe Royal, Céleri Confit Façon Rémoulade Au Lard De Colonnata
    • Betterave Noire D’égypte Fondante À La Truffe Noire Et Crème Aigrelette
  • Côté Océan
    • Noix de Saint-Jacques grillées, carottes et carottes des sables
    • Dos De Bar Sauvage Confit À L’huile D’olive, Héliantis Confit
    • Sole ‘petit-Bateau’, Épinard Et Panais Rôti
  • Le Terroir
    • Filet De Canette Des Dombes, Pomme Rôtie Au Miel De Nos Ruches
    • Agneau De Lait Des Pyrénées, Choux De Bruxelles Et Jus De Braisage
    • Filet De Bœuf Charolais À La Truffe Noire, Gratin De Salsifis Au Comté Jeune Et À La Truffe Noire
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Horaires

Lundi:
Fermé
Mardi:
19:00 - 21:30
Mercredi:
19:00 - 21:30
Jeudi:
19:00 - 21:30
Vendredi:
19:00 - 21:30
Samedi:
19:00 - 21:30
Dimanche:
Fermé

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