Keisuke Matsushima Nice

Keisuke Matsushima, Nice 22 rue de France - Nice

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Menu Keisuke Matsushima

  • Entrée
    • Huîtres Origine France - Sélection Spéciales Roumégous No1 sabayon de blettes, crème de citron du pays, poutargue de mullet de Sardaigne
    • Poulpe de Roche en carpaccio, shiso, zeste de citron du pays, huile d'olive de Nice vierge extra Bio \"La Clémandine \
    • Truffes d'été Œuf Bio parfait 64℃, fricassé de girolles fraîches et haricots coco\"Paimpol\
    • Œuf Bio\"La Ferme de la Clave\" parfait 64℃,petits pois nouveaux, sauce vin jaune et aux morilles
    • Caviar \"Kristal\" Kaviari tartare de Gamberonis de pêche de Sanremo à l'oignon rouge de Tropea\"IGP\",
  • Plat
    • Noix de Coquilles St-Jacques poêlées, asperges vertes, vinaigrette de févettes du pays et cébettes
    • Loup rôti, artichaut épineux d'Albenga, émulsion de UMAMI, Caviar \"Osciètre Prestige\" Kaviari
    • Veau origine française rôti, gnocchis de pommes de terre aux cèpes, sabayon de cèpes, jus de veau
    • Agneau de Lait \"Comtes de Provence\" grillé au charbon des bois, gnocchis de pommes de terres, févettes du pays, jus d'agneau aux olives noire de Taggiascca
    • Faux-Filet de Bœuf Wagyu A3 du Japon \"KAGOSHIMA\"
  • Dessert
    • Chocolat \"Guinduja\" en biscuit coulant, glace à la vanille Bourbon de Madagascar\"MAVANY\", coulis de framboises
    • Oranges Sanguina de Sicile au safran de Cipières\"le Jas des rochers\", glace pistache, cannolo de Sicile
    • Fraises de Carros \"Fraisier\" mousse de pistache de Sicile, biscuit, sorbet et coulis de fraise
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Description

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Horaires

Lundi:
Mardi:
Mercredi:
12:00 - 13:30
19:00 - 21:30
Jeudi:
12:00 - 13:30
19:00 - 21:30
Vendredi:
12:00 - 13:30
19:00 - 21:30
Samedi:
12:00 - 13:30
19:00 - 21:30
Dimanche:
Fermé

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88 4.5 4 4
La Route du Miam 92 4.7 4.7 5
La Route du Miam 92 4.7 5 5
Olim Masséna 85 4.5 4.5
SMART DELIGHT ROOM 93 4.9 4.7 5
Tartine et galinette 94 4.6 4.9 5
Cumin & Cannelle 96 4.7 4.8 5
JAN 91 4.8 4.5 4.5

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