Fournil Incontournable aux Blés Anciens & Levain. Le Pain Kamut et Petanielle Noire & Roulé Cannelle & Babka Chocolat exceptionnels! Mes préférés! Très bel accueil, salle colorée et agréable!
Pain que l’on déguste aussi sur des tables étoilées!
Je recommande!
Une vraie parenthèse enchantée dans les ruelles du vieux Nice… on a envie de tout goûter à chaque visite! Du VRAI pain 100% LEVAIN avec des farines de qualités sélectionnées auprès de paysans spécialisés... Pareil pour les douceurs sucrées et salées! C’est rare cette authenticité artisanale, la bonne digestion qui suit la dégustation ne trompe pas 💪👏
Le fournil ZIELINSKA est une boulangerie discrète située dans le Vieux Nice, à proximité du Cours Saleya. On n'y trouve ni viennoiseries ni pâtisseries mais différentes sortes de pains en miche et des brioches faites sur place.
Si la surface commerciale est assez étroite, on peut déguster un thé, une pompe à huile ou une brioche dans la petite salle attenante, dans une ambiance volontairement rustique, ou sur la petite terrasse.
L'accueil est fort sympathique (mère et fille) et les deux pains que j'ai pris - chiddam (5 € pour une miche de 500 g) et engrain (7,50 € pour une miche de 500 g - sont délicieux.
Le fournil vient aussi de gagner un concours de boulangerie avec son pain à la farine de pois chiche (que je n'ai pas goûté).
Mise à jour (septembre 2023) : l'accueil n'est pas particulièrement chaleureux et les prix sont particulièrement élevés.
Il n'existe pas de formule pour le brunch et cela rend l'ensemble trop cher à mon avis. Dommage.
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