3 fois que j'y vais.
Le BAB est une véritable découverte qui enchante mes papilles et mon cœur. Juste équilibre entre tradition et modernité, on y retrouve les plus grands classiques de la cuisine tunisienne, et les classiques de la cuisine française assaisonnés à la mode tunisienne, des plats qui se font échos.
Le menu du Ramadan est parfait, leger et recherché. Le service est fait avec le sourire, assez rapide (quand on a faim c'est mieux), coup de <3 pour le confit de piment aigre doux, les bricks, le poulpe fumé et la viande façon "mosli". Un sans faute pour moi. J'y retourne la semaine prochaine.
Une véritable aventure culinaire, déroutante. les saveurs se mélangent, un coup c'est la cuisine de ma grand mère et de mon enfance ( Tunisie)... Et au détour d'une bouchée, c'est la gastronomie française qui surgit. :) faut goûter pour comprendre.
J'y étais deux fois, un accueil chaleureux, une petite présentation du concept, un menu riche, le maître improvise tjs des formules généreuse pour satisfaire ses clients-invités, des plats délicieux, cuisine tunisienne revisitée, BRAVO, vivement la prochaine visite...
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