Lors de ma découverte cette institution de la cuisine, j’ai été particulièrement frappé par plusieurs aspects.
D’abord en point fort, le cadre et le personnel sont très agréables et professionnels. De plus la glace à la vanille est à couper le souffle. Avec des morceaux de macarons et cette technique de la glace qui démontre que cette cuisine est d’exception.
Cependant, les desserts au chocolats ne semblent pas être vraiment maîtrisés. En effet pour le dessert sur la photo, la mousse a un goût similaire aux chocolats Pasquier et le croustillant aussi n’a rien de vraiment original.
Pour 10€ la pâtisserie je m’attendais à plus d’authenticité.
Mais bon sinon globalement tout était correct.
![5]( "Recensione")
Je me suis rendue dans la boutique de Pierre Hermé dans le cadre d'un tour de mes pâtissiers favoris et pour vivre ma passion sous un autre angle.
Choix très variés avec plusieurs goûts ( ce qui n'était pas le cas d'autres pâtisseries que j'ai visitées ). Chocolat, café, vanille, citrons, fruits, praliné etc etc vous y trouverez votre bonheur! De plus, la boutique possède un assez large choix de macarons. J'ai goûté la tarte infiniment vanille qui était vraiment excellente! Ainsi que les macarons chocolat fort, citron vert et citron. Pour des macarons c'était vraiment une explosion de saveurs.
Le personnel est très professionnel et très gentil, nous avons pu échanger avec eux et en apprendre plus su le Chef qui assure des nouvelles collections de pâtisseries tous les 2 mois si je me souviens bien et qui se rends dans cete boutique toutes les 6 semaines.
Possibilité de déguster sur place avec une boisson chaude.
La boutique propose également les thés du Chef, des cakes, son livre bibliographique et des pâtes à tartiner.
Sur mon tour de pâtisserie, j'ai placé le Chef Hermé en 1er dans mon classement ( j'ai fais Lignac, Métayer, Grolet, Conticini et Michalak )
Un incontournable de la pâtisserie haut de gamme. Coup de cœur pour le Carrément chocolat. Les saveurs des pâtisseries sont très bien dosées, et toujours impeccablement présentées. Le catalogue change également selon la saison et selon les événements de l'année (Saint Valentin, halloween, Noël...).
Pour tous les amoureux de la pâtisserie, allez y les yeux fermés vous ne vous tromperez jamais !
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