Menu Le Montrachet Restaurant

Les Entrées

Déclinaison de tomates, glaçon d’eau de tomate, caviar d’Aquitaine
Chair de tourteau en délicate gelée de homard, céleri fondant, mangue et avocat
Escargots de Bourgogne, croustillant herbacé, beurre émulsionné au vin de Puligny
Escalopes de foie gras poêlées, oignons rouges au Porto, légumes printaniers

Les Poissons

Omble chevalier en croûte de pain, tétragone à l’huile de cazette, coulis piquillos
Dos de cabillaud cuit nacré, viennoise d'ail des ours, gnocchi, bouillon végétal
Filet de Saint-Pierre, raviole ouverte, fleur de courgette, coquillages

Les Viandes

Filet de boeuf Charolais, cèpes du Morvan, pistou riquette
Pigeon et foie gras cuit en croûte de céréales, pêches rôties à la verveine
Suprême de poulet de Bresse, artichauts, truffes de Bourgogne

. . .
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Description

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Cuisine

Végétariens bienvenus Française Européenne
Restrictions

Végétariens bienvenus
Meal types

Déjeuner Dîner

Price range

€€€€

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Horaires

Lundi:

Fermé

Mardi:

Fermé

Mercredi:

12:00 - 13:30

Jeudi:

12:00 - 13:30

Vendredi:

12:00 - 13:30

Samedi:

12:00 - 13:30

Dimanche:

12:00 - 13:30

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				TA
Le Montrachet Restaurant	100	4.7	4.7	4.5
Restaurant KLIMA	100	4.7	5	4.5
L'Estaminet Des Meix	93	4.3	4.4	4
Le Bistro d'Olivier	70

Le Chef reccommande

Canard Glaces Escargots Agneau Homard Poisson Foie gras Porc Escargot Salades Bœuf

Restaurants liès

	Restaurant KLIMA
	Maison Chanzy
	Bistro d’Olivier
	L'Estaminet Des Meix
	Le Bistro d'Olivier

LE MONTRACHET RESTAURANT, PULIGNY-MONTRACHET - 10 Place du Pasquier de la Fontaine - Commander en ligne

Name: Le Montrachet Restaurant
Address: 10 Place du Pasquier de la Fontaine, Puligny-Montrachet, Côte d'Or, I-21190
Telephone: +33 3 80 21 30 06
Price range: €€€€
Rating: 100

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Mis à jour 2024-08-31

Le Montrachet Restaurant Puligny-Montrachet

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