![5]( "Recensione")
On est instantanément subjugués par la beauté des plats. On pense rapidement à des tableaux miniatures disposés avec élégance dans une assiette. Les goûts et les textures éveillent vos papilles. On s'extasie à chaque bouchée.
Les produits sont de première qualité : Crème de foie gras, crevette Carabinéro, St Pierre, St Jacques, grosse langoustine, Omble Chevalier, caviar Osciètre, truffe blanche, porc Ibérique, bœuf Wagyu grade 5A de Miyazaki, juste exceptionnel.
Le chef Tanaka vient en salle pour apporter la touche finale en nappant des jus, l'écume des sauces ou en râpant des copeaux de truffes. Il est très sympathique et réservé.
Son humilité et sa modestie montre son envie d'atteindre la perfection en développant une cuisine moderne et inventive.
Son équipe est incroyable, de la brigade aux serveurs en passant par un jeune sommelier qui propose un accord mets et vins nous permettant de découvrir de nouveaux cépages et de jeunes talents.
Un grand bravo dans ce lieu épuré, calme où le temps s'est arrêté. Tout est réuni pour parler de grand Art culinaire. Un coup de CŒUR absolu. 🫶
Voyage gustatif inoubliable pour mon anniversaire. Des saveurs et des herbes inconnues, des recettes exceptionnelles, inventives, d'une grande finesse et d'une grande élégance. Chaque plat est une œuvre d'art...des étoiles dans les yeux ! ⭐⭐
Merci chef kazuyuki tanaka
Un moment hors du temps, merci !
Cadre épuré, agréable. Service irréprochable.
Nous avons savouré chaque instant, chaque assiette est préparée avec délicatesse et une précision presque chirurgicale. Une cuisson PARFAITE, des saveurs qui montent crescendo…l’association des parfums est étonnante, recherchée, précise.
Le jeune sommelier a su nous conseiller parfaitement en fonction de nos goûts et de la variété de plats.
Il n’y a aucune faute, une expérience culinaire et gustative inoubliable.
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