Bonjour, Tout d’abord je tenais à remercier et féliciter tout le personnel de Bol’inn pour la qualité de leurs prestations en général. En effet, nous avons rarement vu des restaurants aussi satisfaisants à Strasbourg sur le plan de la qualité gustative et de la générosité, rapporté au prix en comparaison de tous les autres que nous avons testés jusqu’à présent. C’est un vrai plaisir que de pouvoir manger une cuisine chinoise/vietnamienne qui ne soit pas déformée, insipide et préparée « en masse », sans faire preuve de finesse et de qualité comme vous le faites si bien. Et c’est sans doute pour ça que nous continuons à y aller depuis l’ouverture. Un seul petit désagrément nous gêne, autrement nous mettrions 5 étoiles sans aucun doute à toutes les catégories. Depuis quelque temps, nous trouvons que la sauce du plat Ban Mian est un peu trop forte au niveau de l’ail, peut-être aussi le piment mais c’est surtout l’ail qui est gênant. Nous comprenons bien sûr que c’est l’ingrédient principal de la sauce que l’on trouve délicieuse au passage, mais c’est juste dommage qu’on ait cet effet anesthésiant et indigeste aussi qui nous empêche de savourer le plat à sa juste valeur. Si ce serait possible éventuellement de proposer le choix entre deux sauces, une comme celle que vous proposez actuellement et une autre plus douce avec moins d’ail et de piment, ou simplement de réduire l’ail en général. Dans ce cas c’est avec joie que nous reviendrions déguster le Ban Mian chez Bol’inn qui est devenu notre restaurant préféré ! En vous remerciant de votre accueil toujours chaleureux et pour votre cuisine délicate, nous vous souhaitons une très bonne continuation. Cordialement.