Les Caudalies Vichy

Les Caudalies, Vichy 9 rue besse - Vichy

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Française
• Européenne
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Menu Les Caudalies

  • Entrée
    • Foie gras de canard au torchon, poivre de citron, confit d’oranges maltaise et vanille de Madagascar de Christine Ferber  Accords mets et vin « conseil » : Verre gewurztraminer Domaine Simonis 12 cl à 7,50 €
    • Rouleau croustillant de pieds de cochon, mitonnée d’escargots de chez Monsieur Vial à Nizerolles en crème d’ail et curcuma\t
    • Salade bio de Léa Fargeas à l’huile de noix du moulin de Gribory à Chatelus
    • Oeufs bio de Léa marinés à la coréenne, mayonnaise wasabi, crevettes, gravlax de truite au poivre fumé de Tellicherry et légumes vinaigrés
    • 6 escargots de chez Monsieur Vial à Nizerolles en caquelon, gratinés au beurre de noisettes parfumé au Panazö
  • Plat
    • Poulpe/autour du chou-fleur/jambon noir de Bigorre -Chou-fleur en houmous, pickles et taboulé, pesto de côtes au basilic
    • Turbot et boudin noir de Christian Parra à la plancha, caramel d’oignons à la bière aux cèpes du Sornin, mousseline d’Agata et fricassée de pleurotes de Vernusse
    • Tête de veau pochée puis snackée, crevettes, nouilles chinoises aux shiitakés de Vernusse et pak choï bouillon de crevettes grises, beurre d’algues
    • Intemporel, le tournedos Rossini
  • Dessert
    • « Paris-Brest » les caudalies aux éclats de nougatine et pignons de pins
    • Omelette norvégienne au lait d’amandes et griottes, amaretti et griottines flambées au kirsch
    • Sorbet au champagne arrosé de champagne, biscuit rose de Reims
    • Crème glacée à la verveine arrosée de liqueur de verveine artisanale du Forez
    • La sphère au chocolat glacée à la passion, nougatine aux pignons de pins, chocolat chaud Valrhona
  • . . .
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Menus disponibles

Évaluations du site Web

TA

Trip
Last update on 23/12/2023
4,5
765 Commentaires
Google
Google
Last update on 24/11/2023
4,7
791 Commentaires
Thefork
Thefork
Last update on 24/11/2023
4,5
726 Commentaires

PJ

Pagesjaunes
Last update on 24/11/2023
4,0
5 Commentaires

RG

Restaurant guru
Last update on 14/08/2023
4,0
1577 Commentaires

Commentaires

5
Pierre le Clech
+5
Très bonne adresse .Le menu de la semaine est très intéressant,au niveau des goûts et des saveurs .Belle présentation. Bel effort qui donne envie de revenir . Attention au nettoyage des tables alors que l’on est en train de finir notre repas ,l’odeur des produits nettoyants n’est pas très agréable. Les desserts TOP
5
Anna buffoca
+5
Une table incontournable de Vichy. A réserver sans modération. Un service Discret efficace attentif et bienveillant. Une cuisine riche de saveurs traditionnelles et orientale, soignée équilibrée . Le tout a un tarif très abordable pour la prestation. Bref a réserver a tout prix .
5
Karine Fradin
+5
Excellent restaurant, les plats sont succulents et très bien présentés. L'accueil et le service est parfait le personnel au petit soin le top! Si vous ne connaissez pas c'est le moment de réserver😁
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Description

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Horaires

Ouvert
Lundi:
Fermé
Mardi:
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Mercredi:
Jeudi:
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Vendredi:
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Samedi:
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Dimanche:
12:00 - 14:00

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TA

Les Caudalies

96 4.7 5 4.5
Maison Decoret 91 4.7 4.9 4.5
La Truffade 92 4.5 5 4.5
Antarcous 89 4.3 5 4.5
La Casbah 88 4.8 4.9 4.5
La Table d' Antoine 90 4.6 4.9 4.5
Les Jardins d'Enghien 89 4.5 4.8 4.5

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