Bistro Réno Bordeaux Bordeaux

Bistro Réno Bordeaux, Bordeaux 34 rue du Parlement Saint Pierre - Bordeaux

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Menu Bistro Réno Bordeaux

  • Entrée
    • Ravioles d'escargots aux herbes fraiches, velour d'héliantis et salade d'herbes au Ponzu
    • Maquereau grillé, bouillon dashi, navet Däikan et persil en purée
    • Velouté de champignons, croutons à l'ail, fine brunoise et courge rôtie au parmesan
    • Oeuf parfait \"Label rouge\" à la Carbonara, crumble de brebis, chips de Lomo
    • boudin noir du sud ouest, compote de pommes, espuma de moutarde et sarrasin
  • Plat principal
    • Parmentier de joue de bœuf de 7heures, jus de viande
    • Blanquette de veau et riz thaî
    • filet de boeuf Simmental, Pommes Grenailles de l'île de Ré à la Sarladaise, sauce au poivre noir
    • Filet de canard grillé, polenta au Brillat-savarin, sauce miel aux épices Jamîcaine et crumble de pignon de pin
    • lieu jaune grillé, purée d'épinards, huile de curry et piquillos, amandes torréfiées
  • Dessert
    • Mi cuit au chocolat glace vanille, sauce chocolat
    • Pastis Landais façon pain perdu parfumé à la fève de tonka, glace Macadamia
    • Paris-Brest, insert praliné, amandes torréfiées
    • citron yuzu meringuée, coeur de cassis
    • riz au lait, sauce caramel à la vanille, tuile de riz soufflé
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Trip
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Horaires

Lundi:
Fermé
Mardi:
19:00 - 22:00
Mercredi:
19:00 - 22:00
Jeudi:
19:00 - 22:00
Vendredi:
19:00 - 22:00
Samedi:
19:00 - 22:00
Dimanche:
Fermé

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