Menu Restaurant Quanjude Bordeaux

Entrée

- Chou Rave - En Raviole – tourteau, guacamole, vinaigrette gingembre, crustacés et gel de grenades pickles
- Langoustine en 3 services - En vapeur, poêlé et en tartare, agrumes et thé de langoustine
- Foie gras - Poêlé – Sarrazin torréfié, bouillon de saison. Condiment figue/jujube et jus de canard
- Hundun – Vapeurs typiques chinois – champignons, shiitakés confits infusion du sous-bois
- Raviole cochon – Ravioles faites maison – poitrine de cochon confite, kombu et bouillon coriandre

Plat

- Pigeon et foie gras – (pour 2 personnes) Cuit en croûte de céréales – Suprême de pigeon, foie gras fumé aux sarments de vignes. Cuisse de pigeon confite et déclinaison automnale.
- Homard confit - Confit au beurre de saté, fenouil en purée et confit, bisque de homard épicée
– Arrivage de la criée – Rôti – purée de choux fleurs et amandes, déclinaison de choux et beurre blanc au mirin
- Canard - (pour 2 personnes) Laqué comme à Pékin – recette de Quanjude en 3 services

Dessert

- Ganache chocolat / gingembre - Assemblage Belize et Caraïbes – infusé au gingembre Gori, biscuit shortbread cacao et amande. Crème glacée vanille de Tahiti
– Vacherin automnal – Parfait glacé au potimarron - sorbet orange sanguine, pain d’épices et meringues
– Manjari & Myrtilles – Ganache souple au Manjari – Glace au poivre long de Java, espuma yaourt grec et myrtilles

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Last update on 14/05/2024

4,6

183 Commentaires

Trip

Last update on 22/12/2023

4,5

146 Commentaires

Restaurant guru

Last update on 14/08/2023

4,0

494 Commentaires

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Last update on 13/10/2022

4,4

34 Commentaires

Top-rated.online

Last update on 18/05/2022

4,6

162 Commentaires

Commentaires

Christian Aycaguer

Tout à été parfait du début jusqu’à la fin. L accueil très chaleureux. Le personnel est très bien formé et digne d un restaurant gastronomique étoilé! Le menu signature est délicieux avec une mention pour le canard laqué, spécialité du restaurant. Le cadre est magnifique avec une très belle vue sur les allées Tourny. Bref du 5/5 largement mérité.

David Clédat - Chassaigne

Testé déjà 4 fois. Des mets de qualité ainsi que des associations originales..... Un cadre raffiné où se mélange habillement les cultures française et chinoise. Un service de qualité et dévoué des plus appréciable. Un endroit que j'apprécie et que je recommande bien évidemment.

Panqing Song

C’est super délicieux. Les garnitures pour le canard laqué, si vous en avez pas assez, n’hésité à en redemander, c’est gratuit ! Le service est vraiment à 100% tout est à l’écoute des clients! Prix correct par rapport à la qualité! Le grand chef qui tranche le canard en fines tranches devant vous ! Beaucoup de clientèles, oublier pas à réserver!! :)

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Description

Cuisine

Chinoise Française
Meal types

Boissons Déjeuner Dîner

Price range

€€€€

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Horaires

Lundi:

Fermé

Mardi:

12:00 - 14:00
19:00 - 21:30

Mercredi:

12:00 - 14:00
19:00 - 21:30

Jeudi:

12:00 - 14:00
19:00 - 21:30

Vendredi:

12:00 - 14:00
19:00 - 21:30

Samedi:

12:00 - 14:00
19:00 - 21:30

Dimanche:

Fermé

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				TA
Restaurant Quanjude Bordeaux	91	4.6	4.4	4.5
Nofa	100	4.9	5	5
La Douce Parenthèse	99	4.9	4.9	5
Son' Restaurant	98	4.9	4.7	5
Lume	100	4.9	5	5
O p'tit bahut Bordeaux	96	4.8	4	5
Restaurant Le Chicoula Bordeaux	96	4.8	5	5
Restaurant Tante Charlotte Bordeaux	93	4.7	4	4.5

Le Chef reccommande

Canard

Restaurants liès

	Dis leur
	El Sitio
	Au Comestible
	La Bicoque
	Majorelle
	Maè Tû

RESTAURANT QUANJUDE BORDEAUX, BORDEAUX - 42 - 44 Allée de Tourny - Commander en ligne

Name: Restaurant Quanjude Bordeaux
Address: 42 - 44 Allée de Tourny, Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, I-33000
Telephone: +33 5 57 14 91 35
Price range: €€€€
Rating: 91

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Mis à jour 2024-05-14

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