Le Velleda Grandfontaine

Le Velleda, Grandfontaine 4 Col Du Donon - Grandfontaine

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Menu Le Velleda

  • Entrée
    • Oeuf poché sur sa salade de mesclun, poêlée de lardons et champignons frais
    • Consommé de boeuf, croutons toastés à l'os à moelle, sel de Guérande
    • Foie gras de canard à la vendange tardive cuit au torchon et sa fine gelée, purée de fruits de saison
  • Plat
    • Veau et volaille comme une bouchée à la reine avec sa croûte du boulanger, servi avec du riz pilaf
    • Cordon bleu de veau a l'emmental, petit pot crémeux et pommes frites
    • Dos de cabillaud en croûte de pistache, risotto au parmesan et sauce américaine
  • Dessert
    • Tarte du jour et sa glace caramel au beurre salé
    • Sorbet citron arrosé au marc de gewurztraminer
    • Millefeuille à la mousse de noisettes, pomme Golden caramelisées, glace pain d'epices
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