Le Capucin Gourmand Nancy

Le Capucin Gourmand, Nancy 31 Rue Gambetta - Nancy

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Menu Le Capucin Gourmand

  • Entrée
    • Foie Gras de Canard, confit façon Capu
    • Homard, Gel d'Agrumes, Déclinaison de Céleri
    • Cromesquis de Volaille fermière de Chez Aurélien, Butternut, Crumble Champignon
    • Velouté de Homard, Tuile éphémère, Crème de Lavande
    • Flan de Carottes et Cacahuètes, Emulsion de Truffe
  • Plat
    • Noix de Saint Jacques snackées, Crémeux de Riz blanc Safrané
    • Filet de Daurade, Crème de Céleri, Perles de Légumes, Beurre blanc
    • Maki de Légumes de saison, Soja, Sésame, Bouillon à la Badiane
    • Gambas flambées à l'Anis, Pommes de terre tournées, Brocoli
    • Parmentier de Lièvre confit, Sauce Royale, Espuma Huile de Noisettes
  • Dessert
    • Sphère Noix de Coco et Ananas flambé au Rhum, Caramel Ananas
    • Parfait acidulé Yuzu et Agrumes, Crumble Citron, Mousse Cointreau Orange
    • Coing, Noisettes, Sorbet et Mousse de Coing, Streusel Praliné
    • Déclinaison tout Chocolat et Truffe
    • Mont Blanc, Châtaigne, Crème montée au Rhum, Spaghetti Marron
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TA

Trip
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Google
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Restaurant guru
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Description

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Horaires

Lundi:
Fermé
Mardi:
12:00 - 14:00
19:30 - 20:30
Mercredi:
12:00 - 14:00
19:30 - 20:30
Jeudi:
12:00 - 14:00
19:30 - 20:30
Vendredi:
12:00 - 14:00
19:30 - 20:30
Samedi:
12:00 - 14:00
19:30 - 20:30
Dimanche:
Fermé

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TA

Le Capucin Gourmand

91 4.6 5 4
Le Majeur 93 4.8 4.9 5
Biscotto 96 4.7 4 4.5
A La Table du Bon Roi Stanislas 85 4.8 4 4.5
La Maison Dans le Parc 93 4.7 4 4.5
Le V-Four 84 4.6 5 4.5
Muraille de Chine 96 4.6 4.8 4.5
Amorino 99 4.5 3 4.5

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