Aux Fourneaux Nantes

Aux Fourneaux, Nantes 4 rue Santeuil - Nantes

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Menu Aux Fourneaux

  • Entrée
    • L'oeuf poché, crémeux de panais, jambon noir du Périgord, pickles de légumes
    • Le velouté de butternut et marrons, foie gras poêlé, mouillettes de pain d'épices
    • Le pavé de lard grillé, poêlée de champignons et marrons en persillade, oignons frits
    • les 6 escargots BIO de la maison Royer en Vendée
    • Le foie gras de canard maison, figues rôtie au miel et au thym, toasts grillés
  • Risottos et Plats complets maison
    • Risotto Royal : st jacques de St Brieuc, Langoustines et poisson du moment flambé au cognac, bisque de crustacés
    • Risotto aux légumes et parmesan, chips de parmesan
  • Viandes et Poissons du Chef
    • Le filet de merlu Breton sauce \"verte\" Pak-Choi braisé, fenouil et rutabaga poêlé
    • Le travers de porc de Vendée label rouge rôti au miel et au thym, méli-mélo de choux fleurs et choux de Bruxelles, purée de brocolis et avocat
    • Le quasi de veau, crème coco-kascha, patate douce et panais rôti, poêlée de marrons
    • Les st jacques de la baie de St Brieuc poêlées, crème de noisettes, butternut en 2 façons, chips de lard
    • Le magret de canard grillé, purée de carottes, carottes fanes glacées, sauce au porto
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Description

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Horaires

Lundi:
Mardi:
12:00 - 14:00
19:30 - 21:30
Mercredi:
12:00 - 14:00
19:30 - 21:30
Jeudi:
12:00 - 14:00
19:30 - 21:30
Vendredi:
12:00 - 14:00
19:30 - 21:30
Samedi:
12:00 - 14:30
19:30 - 21:30
Dimanche:
Fermé

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TA

Aux Fourneaux

87 4.3 4 4.5
Restaurant ICI 94 4.9 4 5
Art'N Blum 94 4.8 4.6 5
Le Bistro des Enfants Nantais 92 4.6 5 5
Le Lion et L'Agneau 96 4.9 4 5
Le Lion et L'Agneau 96 4.9 5 5
Anatolia 98 4.7 4.8 4.5
Le Bistrot Basque 90 4.7 4 4.5
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