Le Sergent Recruteur Paris

Le Sergent Recruteur, Paris 41 rue Saint Louis en l'île - Paris

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Menu Le Sergent Recruteur

  • Salon privatif
    • Espace privatisable dans notre cave voûtée
  • Entrées
    • Langoustines façon « sashimi », jus du fruit de la passion et cramberries, condiments au citron caviar, dans une fine gelée corsée
    • Foie gras de canard et mangue, rôtie au gingembre, Vouvray à l’infusion d’ananas épicé, lime et vanille
    • Truffe et frégola au jambon, enrobé d’un céleri-rave rôti en cocotte, sauce périgueux
    • Saint-Jacques marinées, lait onctueux au goût fumé, panacotta granny-smith, Tonda di Chiogga, Oysterleaf
  • Poissons
    • Anguille mi fumée, puis dorée au beurre d’orange cardamone, radis daïkon confit, concombre relevé par un raifort de green meat, pommes soufflées
    • Cabillaud cuit au naturel, carotte blanche soufflée, puis laquée aux agrumes, radis, crémeux de champignons au lard, sauce au chardonnay
    • Turbot cuit à la nacre, zéphyr aux algues et cresson, butternut safrané, coques, dans une nage iodée à peine crème
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Description

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Horaires

Lundi:
Fermé
Mardi:
19:30 - 22:30
Mercredi:
12:30 - 14:00
19:30 - 22:30
Jeudi:
12:30 - 14:00
19:30 - 22:30
Vendredi:
12:30 - 14:00
19:30 - 22:30
Samedi:
12:30 - 14:00
19:30 - 22:30
Dimanche:
Fermé

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Le Sergent Recruteur

92 4.6 4 5
La Terrase du Lac de St Mande 76 3.7 0 2.5
Au Coin Bio 70 3.5 3.5
Les Deux Stades 70 4 3
Le Hyeres III 70 3.8 1
Il Etait Un Square 100 4.7 4.8 5
Source Infinie 94 4.7 4 5
Source Infinie 94 4.7 5 5

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