Une expérience incroyable, nous avons adoré le menu choisi par le chef.
Tout était parfait, au détail !
Chaque plat était un voyage !
Nous avons passé une excellente soirée.
Deuxième repas dans ce restaurant. La première fois pour un dîner autour d'un menu 7 assiettes, la seconde pour un déjeuner. Les saveurs sont toujours équilibrées parfois étonnantes et les associations sont toujours bien trouvées. L'accueil et le service sont chaleureux. Il y aurait bien un ou deux micro-détails d'amélioration mais rien qui empêche de placer cet établissement comme restaurant numéro un, à mes yeux, sur StDié.
![5]( "Recensione")
Excellent restaurant qui a en plus le mérite de cuisiner réellement des plats pour les végétariens, ce qui est loin d'être le cas de beaucoup d'autres restaurants qui se contentent de vous balancer des crudités ou simples accompagnements de légumes (c'est sympa à la maison mais je ne vais pas au restaurant pour ça...).
Leur menu "éveil végétal" a été un véritable régal pour les papilles, en particulier leur plat autour de l'asperge qui était succulent.
Les assaisonnements sont parfaits, ni trop ni pas assez et les saveurs judicieusement mariées.
Mention également au dessert, frais, léger et goûteux avec différentes textures.
Donc merci à ce vrai Chef qui sait sortir des sentiers battus en s'investissant et s'adaptant à une clientèle végétarienne avec le même respect que pour n'importe quel autre client. C'est assez rare pour être souligné.
Les serveuses sont très gentilles et avenantes, le cadre propre et soigné avec l'utilisation de beaucoup de matières naturelles, ambiance chic naturelle bien plaisante.
Merci pour le voyage gustatif et olfactif !
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