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Menu Restaurant L'absinthe

Entrées

Carpaccio de Saint-Jacques à l’huile de noix et salade d’herbes fraîches
Feuilleté de ris de veau au foie gras et sauce porto
Cappuccino Dubarry, chantilly saumon fumé et croutons à l’aneth
Croustade de joue de bœuf façon carbonade flamande
Crousti-fondant de camembert et compotée de choux rouge aux pommes

Plat principal

Filet de turbot (barbue ou Saint-Pierre selon l’approvisionnement), sauce vierge, farandole de légumes de saison
Filet de daurade grise au fenouil, beurre d’aneth et panais confits
Carré d’agneau façon méchoui aux épices douces et quinoa aux saveurs orientales
Émincés de filet de canard à la figue sèche, pommes fondantes aux oignons de Roscoff
Risotto au butternut caramélisé au sirop d’érable

Le Dessert

Notre Sélection De Fromages De Chez Fromages Et Terroirs
Crumble de kaki au romarin et son sorbet
Tatin à l’ananas, chantilly vanille et cerneaux de noix
Sphère chocolat blanc, mousse chataigne et caramel beurre salé
Crème brulée à la réglisse et sacristain pistache

. . .
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Menus disponibles

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Agnes

Carte tendance bistronomie. Menu en 3 services à 32€ de très bon rapport qualité prix. Produits de saison et fraîcheur assurée ! Carte des vins intéressante. Petit point négatif : la musique et la proximité des tables

Sophie Herbert

Le meilleur service que j'ai jamais vu en France! Très vite, correct, poli, parfait! Le menu était créatif et équilibré. J'étais en particulier impressionnée par l'entrée: salade des haricots verts et pêche avec parmesan et amandes rôtis. Une expérience super, peut-être mieux que dans certains restaurants du guide Michelin que nous avons visité pendant les vacances. Je recommande fortement!

Teddy Hennart

Très belle découverte, presque au hasard. Nous avons passé un très bon moment et avenirs très bien mangé. Un menu entrée, plat, dessert pour 32€.

Inès Guissa

Fabuleux restaurant à découvrir absolument ! plats pleins de saveurs, très bien présentés, cuisson pas nécessairement parfaite sur toutes les viandes (porc, canard, agneau commandés) mais c'est vraiment pour pinailler... Equipe bienveillante, professionnelle, aux petits soins ! Salle du haut agréable où l'on se sent tout de suite à l'aise, surprenant pour un lieu qui propose des plats qui sentent la précision, le travail et la générosité !

edouard guillot

Cuisine délicieuse et de saison ! La mise en bouche à base de butternut et de champignons était la bienvenue en ce début d’automne ! J’ai été toutefois surpris de la lenteur du service entre les plats, la salle n’étant pas bondée par ailleurs.

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Description

- +2
Cuisine

Saine Moderne Brasserie gastronomique Végétariens bienvenus Française Européenne
Restrictions

Végétariens bienvenus
Meal types

Dîner Ouvert tard Déjeuner

Price range

€€€€

Horaires

Ouvert

Lundi:

12:00 - 14:00
18:00 - 21:00

Mardi:

12:00 - 14:00
18:00 - 21:00

Mercredi:

12:00 - 14:00
18:00 - 21:00

Jeudi:

12:00 - 14:00
18:00 - 21:00

Vendredi:

12:00 - 14:00
18:00 - 21:00

Samedi:

12:00 - 14:00
18:00 - 21:00

Dimanche:

12:00 - 15:00
18:00 - 21:00

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				TA
Restaurant l'Absinthe	95	4.3	4.7	4.5
Cargo Culte	91	4.8	4	5
Bergamote	97	4.9	5	5
B’Art à Thé	100	4.9	0	5
Restaurant L'Art Caddy	93	4.9	4	4.5
Restaurant La Bouche En Folie	94	4.8	4.9	4.5
Le Millesime	100	4.8	4.9	4.5
Le Passenger	91	4.7	4	4.5

Le Chef reccommande

Tarte Poisson Porc Homard Salades Saumon Bœuf Agneau Canard Gâteaux

QR Code Menu

Carte

Adresse 1 rue de l Orme, Saint-Malo (Ille-et-Vilaine) - Cliquez sur la carte

Restaurants liès

	La Perle Malouine
	Brasserie des Voyageurs
	La Socca
	Le Millesime
	La Rotonde
	Grill Saladerie - Crêperie Le Biniou Saint-Malo

RESTAURANT L'ABSINTHE, SAINT-MALO - 1 rue de l Orme - Commander en ligne

Name: Restaurant L'absinthe
Address: 1 rue de l Orme, Saint-Malo, Bretagne, I-35400
Telephone: +33 2 99 40 26 15
Price range: €€€€
Rating: 95

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